红烧鸡块懒人做法（红烧鸡块厨此之外）

儿子说想吃鸡公煲，正好家里有一只母鸡，那就给他红烧一下吧！鸡肉最经典的做法之一。

By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 草鸡 半只
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 海鲜酱 1勺
• 葱姜蒜 少许
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 西芹 适量
• 洋葱 半个
• 香菜 1根
• 油辣子(可不放) 1勺
• 山楂干 2片

做法步骤

1、母鸡清洗干净，用食品剪刀剪小块，用剪刀比刀方便哦。剪好后，用冷水冲洗干净，泡40分钟，泡出血水。图中多次换水。

2、准备酱料。

3、将泡洗干净的鸡块放入一个口大容器中。

4、首先加入海鲜酱。

5、再加入油辣子，我自己做的油辣子，做好后装密封罐，冰箱保存，用时取点很方便。

6、加入山楂干。

7、加入山楂干。

8、再加入料酒。

9、戴上一次性手套，抓拌均匀。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制45分钟以上。

10、葱姜蒜去皮切碎。腌制好的鸡块看起来很入味吧！

11、锅中加入适量油，放入香料炒出香味。

12、加入鸡块大火煸炒。

13、鸡块炒至没有多余的汤汁时，加入冰糖继续小火煸炒，炒糖色。

14、将炒好的鸡块倒入啥锅中。

15、加入开水，烧开后转小火40分钟。

16、40分钟后将砂锅中的鸡块倒入炒锅中，加入配菜。(也可以不加。) 大火收汁即可调味出锅，个人觉得带点汤汁比较入味，好吃，所以没有收到特别干，可以根据自己喜欢呦。

17、很美味哦。鸡肉最经典的做法之一。 也可以按个人口味调味。 配菜可以不加，也可以按自己喜欢的添加。

小贴士

鸡块需要提前腌制，这样比较入味。 红烧是鸡肉最经典的做法之一

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