在家自己做奥尔良烤翅(喜欢吃奥尔良烤翅在家就可以做)

在家自己做奥尔良烤翅(喜欢吃奥尔良烤翅在家就可以做)(1)

小朋友真的好喜欢吃奥尔良烤翅,每次去外面吃凡是有遇到有奥尔良烤翅的,她是必点的。去外面吃奥尔良鸡翅价格也不便宜,一份一般是3~4个,价格都是在18元以上的。既然小朋友如此喜欢吃,不如自己买了鸡中翅在家里做!

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做新奥尔良烤翅腌料我喜欢自己调配,自己调配的比外面卖的还更好吃,更重要的是价格还便宜了不少。今天我买了一斤鸡中翅12个也就24元,加上调味料和电费也大概26元这样子,外面12个奥尔良烤翅得卖七八十元吧。

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【秘制新奥尔良烤翅】鸡中翅12只,蒜头半个,红曲米粉5克,生抽30毫升,蚝油15克,老抽1.25毫升,料酒5毫升,盐5克,白砂糖30克,辣椒粉2克

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【制作步骤】

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1、准备好材料

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2、鸡中翅洗净后放入清水中浸泡去血水

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3、把泡去血水的鸡中翅放入保鲜盒里,把去皮斜刀切成薄片的蒜片也放入,勺入1中勺盐、1中勺红曲米粉、白砂糖和辣椒粉

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4、勺入1中勺料酒、1小勺老抽、2大勺生抽、1大勺蚝油

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5、戴上一次性手套,把鸡中翅和调味料抓拌均匀后盖上盖子放入冰箱冷藏腌制半天以上

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6、把腌制好的鸡翅整齐地摆放在烤盘里

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7、烤箱以200摄氏度上下火预热,把鸡翅放入预热好的烤箱中层烤30分钟

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8、烤15分钟后取出鸡翅,在鸡翅表面刷上腌制的酱汁,再把鸡翅全部翻面,刷上一层酱汁

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9、最后再把鸡翅放入烤箱中烤15分钟即可

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【小贴士】

1、鸡翅腌制前要先用冰水浸泡去血水,这样烤起来的鸡翅才会更香甜可口

2、烤鸡翅时,中途取出翻面时要刷点腌制的酱汁,这样烤出来的鸡翅才会油润多汁,不会干巴巴的

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