上海排骨年糕鲜得来豫园（上海百年老店鲜得来排骨年糕）

上海是我国最有名的国际化大都市之一，这里的经济发展十分迅猛，是我们国内四大一线城市之一。

上海这里的发达经济吸引了无数人，大家都想要靠着自己的努力在这个地方闯荡出属于自己的一番事业，所以上海这里的美食文化其实是相当的丰富

云南路美食街，对于每一个老上海人来说都不会陌生。作为魔都的美食一条街，这里孕育了不少的老字号美食，都是很多人小时候难以忘怀的美食记忆！

今天给大家介绍的是坐落在云南南路36号的这家老字号，创始于1921年，至今已整整有100年的历史。这家店以排骨年糕而闻名，素有“排骨年糕大王”的称号。

这家店的名字就叫做“鲜得来”，光从店面来看，这家店浑身上下都散发着“土豪”的气息，店面不是一般的大，而且店内的装潢也是十分的豪华，让食客们还没有走进店门就能够感受到这家店的与众不同。

来这家老字号吃一客排骨年糕，是一件高逼格的事情，酥脆金黄的排骨，雪白软糯的年糕，再淋上甜甜的酱汁，吃上一口，简直是嗲到没有朋友！

如今虽然社会物质极大丰富，各种美食遍地都是，但是很多人还是会经常来这里解解馋过过瘾，回忆一下当年的味道。

这里有数款排骨年糕套餐可供选择，还有鹌鹑、肉串、春卷、各种面点和小菜供应。

最基础款的排骨年糕是15元一客，里面就两片年糕和一块排骨，看着好像还可以，排骨色泽金黄，不过就是瘦身得厉害，与十几年前的印象有些差距，感觉小了不止一圈。

排骨很小一块，不是厚切的那种。外面裹的粉很厚，油炸过外皮酥脆，其实全靠这层面粉来调味。最大的败笔是年糕，很细一条，从前的年糕是现在的两倍宽都不止。

而且年糕一点也不糯，味道也很淡，特别难吃，就是简单地在水里煮一下，再蘸点酱汁，吃在嘴里一点也不香。

这家店的排骨用的都是一整块的猪排，事先先稍微腌制一下，取出骨头之后混合着面糊一块放进油锅里面炸。

这样炸出来的猪排带着非常浓郁的炸物香味，而且为了让猪排能够被彻底炸熟，这家店还用剪刀剪开了几条长口。

但是大家吃进嘴里时却还能够尝到里面的肉汁，香气逼人，而下面的炸年糕虽然说没有什么特色，但是却能够恰到好处地缓解整个猪排带来的油腻感。

这家店的人气真的是相当的不错，每天一到饭点就能够看到无数的食客过来排队等候，大家都希望能够在这里吃到一份正宗的猪排年糕。

大家有机会来上海游玩的话，这家宝藏店铺可千万不要错过了噢。

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