炖排骨汤有个小技巧（记住这3个小妙招）

导语：炖排骨汤时，记住这3个小妙招，排骨汤清香味美，老人孩子喜欢吃

排骨的营养价值丰富，又能经得住多种的烹饪工艺，既能当做菜肴吃，又可以煲成汤喝，都能够很好的锁住营养不被流失，它也是老百姓餐桌上经常会出现的一种肉类食材，排骨中含有非常丰富的钙质，对于小孩和老人来说，食用排骨，都能够很好的补充钙质，排骨是一种男女老少皆宜食用的食材，滋阴壮阳、滋养脾胃，味道鲜美，价值丰富，价格相对来说又是非常实惠的，所以食用排骨，是一个非常不错的选择，也符合老百姓的饮食。

我要分享给大家的是排骨的炖煮方法，用排骨煲汤喝是非常常见的一种做法，而且还能够很好的保持排骨的营养不会被流失，那么在搭配这一方面便是非常重要的，煲排骨汤，排骨已然是一种肉菜了，那么就需要将其与一些蔬菜搭配起来煲着喝，荤素搭配，这样才能吃的更加的营养美味，排骨和土豆可谓是绝配了，这两种食材搭配在一起，能够发挥出来更高的营养价值，吃起来不仅是口感好，营养也是非常丰富的，下面我们一起来学习。

南瓜土豆排骨汤的做法：

备用食材：排骨500克，南瓜200克，土豆150克，生姜适量，盐适量，小葱适量；

制作过程：第一步，排骨先用清水冲洗干净了，然后剁成块备用；

第二步，南瓜清洗干净后，削去皮，去掉瓤，切成块，同时也将生姜切成片；

第三步，土豆清洗干净后，削去皮后，切成片，放在清水中浸泡上一会；

第四步，锅中添上水，待水煮开后，下入清洗干净的排骨，焯烫去除血水；

第五步，焯烫好的排骨下入电饭锅中，加上没过排骨的清水，放上生姜和料酒，慢炖上2个小时的时间；

第六步，煮开后加上盐调味，时间差不多后，放入切好的南瓜块和土豆片，煮至南瓜和土豆皆熟之后，撒上葱花，就可以盛出开吃了。

烹饪小技巧：1、这道汤是主打清淡口味的，所以我在里面放入的调味品也是比较少，这样吃起来是清香甜，还能够很好锁住营养，吃多了油腻的食物，偶尔吃一吃清淡食物，可以清清肠胃，消除油腻，是一个非常不错的选择，而且南瓜和土豆，都是营养价值非常高的食材，将这几物搭配起来，是绝对没有问题的。

2、在炖排骨汤的时候，大家只要记住3个小妙招，一是排骨需要提前焯烫去除血水，可以起到去腥的效果；二是盐需要在将排骨煮开后再放，这样能锁住营养；第三个是排骨汤需要慢慢炖煮，营养才会被更加的提取出来的，所以大家一定要有耐心，不要着急。

3、排骨土豆天生一对，煲汤喝，清香味美营养丰富，老人小孩都喜欢。

在炖排骨汤时，只要记住上面我为大家总结的这3个小妙招，炖出来的排骨汤喝起来清香味美，老人孩子都非常喜欢吃。