红烧排骨一定要焯水吗（做红烧排骨用不用焯水）

制作红烧排骨之前是需要焯水的排骨焯水的目的主要是去除排骨里面的血水和腥味而且焯水通常是用冷水进行的，将排骨下锅，直到冷水烧开，然后去除水上的浮沫即可，下面我们就来说一说关于红烧排骨一定要焯水吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

红烧排骨一定要焯水吗

制作红烧排骨之前是需要焯水的。

排骨焯水的目的主要是去除排骨里面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水进行的，将排骨下锅，直到冷水烧开，然后去除水上的浮沫即可。

排骨中钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，而且铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，并且钙含量极高。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。