粽子飘香情意悠长（片片粽叶情圆锥小粽子）

端午节包粽子，现在还有多少人是妈妈外婆亲手教的？各地包粽子的方法、形态、粽叶种类和味道都有不同。有谁还记得，一张粽叶搞定的圆锥小粽子，尖尖角蘸着白糖，一口一个，再没有比这个让人感到满足的了。

端午节

粽叶（箬【ruò】叶）适量，一片包一个粽；圆糯米，适量；豆沙、猪肉、西米、红枣等（根据自己口味搭配）；水；粗棉绳。

❶ 糯米浸水数小时，粽叶泡入清水中，利于粽叶粘一起容易包裹。同时，准备好其他口味的食材，如果是肉味的，将五花肉切块，卤上酱油腌制一夜；

❷ 箬叶一张，叶子根部较硬，叶子顶端尖而柔软。从叶子中间转一下拧一个锥，叶子根部硬一点的在上面。叶子顶端软尖尖在左侧，将叶子这一侧围着圆锥贴合过来；

❸ 如此形成一个一手可握的细圆锥，往里填入东西，可以是白糯米，或者铺一点糯米夹一个枣子，或者豆沙。如果是肉味，那么糯米要拌上泡肉的酱油卤，和肉一起填进去。尽量填锥形九分满，可以勺子略压实；

❹ 叶子尖端此时在“蛋筒”的右侧，拇指将其连着那条边的粽叶边缘折向中间，压住糯米。然后再把左边高出来的粽叶压住。整个粽子形成猪笼草型。把盖子那部分折叠过来，盖上“盖子”，注意不要漏缝溢出糯米；

❺ 长出来的“盖子”上的箬叶根依这圆锥围起来，手捏住。开始拦腰系棉线，一根棉线可根据长短，或者利于自己区分口味而系不同的数量的小粽子；

❻ 放入锅中，水没过粽子，炖煮至熟，时间根据粽子大小决定，可以找一只粽子长竹签戳一下，竹签能戳穿说明熟了。绿色的是用泰国绿西米包的水晶粽，很漂亮，新口味粽子。尖尖角蘸着糖吃，味道很好。

❶ 宽而短的箬【ruò】叶，适合一片包一个小圆锥棕。很多人问哪里可以弄到？

淘宝有真空包装出售，非常新鲜碧绿。

端午节前后，菜场也可以买到，买来细而长的粽叶颜色嫩绿，适合三片一起包大三角粽。小时候包粽子会跟妈妈一起采新鲜的叶子，直接泡水里，摆放整齐晾干后用。

如果隔了年的干叶子，就要放热水里烫，放冷水里泡开，过程中叶子都要保持平整。

❷ 棉线，可以做成五彩的，不同口味绑不同颜色，也好区分。

餐后小记这样的尖粽子，一口一个。尖尖角蘸着糖、蜂蜜吃到嘴里的那一刹那，就是幸福。在南方，粽子是再普通不过的早餐啦，不过这种形状的粽子可能对孩子更有吸引力，无论形状还是颜色。如果是周末，也可以跟孩子一起包，还可以和孩子分享下自己儿时包粽子吃粽子的经历，一家人，其乐融融！

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