东北师傅鸡蛋炒茼蒿做法（冬季推荐茼蒿炒鸡蛋）

时间过得真快，感觉一晃就进入冬季了。随着天气越来越冷，作为每天做饭的你，是不是很发愁怎么做好吃又营养的营养餐，温度一天比一天下降，冬季蔬菜种类很少。除了萝卜和白菜，茼蒿是唯一的时令菜。在冬天，可千万别错过市场上的茼蒿哦，多给家人吃时令菜才更健康。

茼蒿是冬季常见的绿叶菜之一。另一个特点是不仅可以在冬季，春季和夏季食用。此外，茼蒿具有清火等的许多功效，可以为您的健康做出很大贡献哦。容易上火的人经常吃这道菜是有益健康的。

茼蒿在冬季里是比较鲜嫩的，味道清脆，大家不妨试试这道菜。简单一炒就上桌，营养美味还不长肉，茼蒿还可以帮助消化和开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊的香气，有助于调节气，消食开胃，增加食欲。

那么茼蒿应该怎么吃呢？

茼蒿炒鸡蛋

食材：茼蒿、鸡蛋、大蒜、大葱、食用油适量、食用盐少许、生抽两勺、蚝油一勺、淀粉一勺

1.将茼蒿清洗干净，用小刀切成小段，将大蒜切成片，大葱切成葱花，然后放在一旁。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和少许料酒，搅拌均匀，起锅加入适量食用油，当油温升至六分时，将鸡蛋液倒入锅中，等待蛋液定型，然后，用筷子将其快速打散，煎至两面呈金黄色，盛出来备用。

3.将锅底油留在锅中，将准备好的葱和大蒜倒入锅中，煎至出香味为止，然后将切好的茼蒿倒入锅中，加入一匙蚝油，两汤匙少量的酱油和少许食用盐炒制。

4.炒至断生后，将鸡蛋倒入锅中，快速均匀搅拌，然后关火出锅，这道茼蒿炒鸡蛋就做好了，清脆爽口，简单快捷，在桌上特别受欢迎！

小提示：

茼蒿不用提前焯水，但是在清洗时，建议添加一匙淀粉，以更好地清除茼蒿表面的脏东西，然后在自来水中清洗几次，然后改刀切成自己喜欢的长短，就可以喽！

万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。

好了，美食美客就与您分享到这了，你喜欢这道菜吗？喜欢我们的话，来关注我们吧，我们为您分享更多的美食哦~！