红烧汪丫鱼的正宗做法（老陈做家常菜红烧汪丫鱼）

大家好，我是老陈，关注老陈每天分享美食知识，以最简单的食材，做出最好吃的家常菜供大家参考。 汪丫鱼，大家都爱吃，它的营养价值非常高。特别是煮汤可以补钙，老人孩子一定要多喝汪丫鱼的汤。我今天买的汪丫鱼不是用来做汤的，是用来红烧的，因为我们家不爱喝鱼汤，都特别爱吃红烧鱼。

先来准备一些调料，把调料切一下。我准备了干辣椒，把它切成段、生姜切成块、再来一些葱段、大蒜、花椒、香叶。

这半盆汪丫鱼已经杀好了，把它清洗干净，捞出控干水分。这些汪丫鱼今天全部把它烧了，因为汪丫鱼它的肉质比较细腻，不能放，放久了它的肉质就不新鲜了，口感也不好。

煎汪丫鱼上面还是要撒上少许的面粉，这样煎的汪丫鱼比较鲜，也不容易粘锅。煎汪丫鱼一定要油热下锅，因为凉油鱼会粘锅的，那样会把鱼煎烂的。

小火慢煎，煎好一面再煎另一面，把两面都煎至金黄。把煎好的汪丫鱼推到一边去，把之前切好的调料放入锅中，炒出调料的香味来。

加入少许的蚝油、一罐啤酒、几滴老抽调色、盐、鸡粉、再加一点点清水，水要漫过鱼就可以了。用中小火大约炖制15分钟。炖到锅内的汤汁完全被鱼吸收就可以出锅了。好吃的红烧汪丫鱼就这样做好了。你们爱吃红烧汪丫鱼吗？爱吃的就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。

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