家庭版海带丝怎么拌凉菜好吃（自制爽口小凉菜）

过年啦，相比满桌的大鱼大肉，清新爽口的小凉菜反而更受欢迎。那我们今天就自制爽口小凉菜：凉拌海带丝，开胃解腻，十分钟轻松搞定。需要用到的食材有：海带丝，小葱（或香菜），大蒜，小米辣；调味的有：少许鸡精和白糖，适量生抽，少许香醋，红油辣椒（做法以前讲过了，这里就不重复啦）。另：小米辣是我个人的喜好，吃不了辣可以不用；想吃酸的，就加大醋的用量。

锅里先烧上水，趁着烧水的时间，把海带丝多洗几遍，洗掉多余的盐分；水开后，把洗好的海带丝放入锅中，再次开锅后，煮个3分钟左右，然后捞出过凉水，再捞出沥水。

煮海带丝和海带丝浸凉水，沥水的这些零散时间，就可以把配料处理好：小米辣去蒂洗净后切碎；大蒜拍破去皮切蒜末；小葱（或香菜）去根洗净切葱段。

海带丝放入稍大一点的容器（方便拌匀），把小米辣，蒜末，葱段（或香菜）放进去，再加少许鸡精和白糖（白糖以吃不出甜味为准），适量生抽，少许香醋（以吃不出酸味为准），稍多一点红油辣椒（主要是舀红油）。另：花椒粉或花椒油，香油之类的，视个人口味和习惯自行添加；有熟芝麻倒是可以来点儿。

拌匀后装盘，可口的凉拌海带丝就完成了，非常简单的。

海带丝简单拌一拌，十分钟就可以端上桌，大鱼大肉后吃着特别爽口。另：夏天吃的话，就在拌好以后，入冰箱冷藏一段时间再拿出来吃。

简单又好吃的凉拌海带丝，喜欢的亲，不妨试试哦~！