冬天美食做法家常菜100道开胃下饭（最爱这道快手菜）

最近天气越来越热了，稍微动一下就满身是汗，下厨实在是一件需要勇气的事情。而且天热到胃口也不太好，很多朋友都评论说，多分享一些简单开胃的快手菜吧。今天就分享一道我家比较喜欢的凉菜，做法真的很简单，几分钟搞定。

【所需食材】木耳、胡萝卜、洋葱、香菜、1勺生抽、2勺陈醋、1小勺盐、1勺辣椒油、香油

​【具体做法】

1、准备好所有的食材。半根胡萝卜切成菱形片。半个洋葱切条，再切一根香菜。一小把干木耳泡发，木耳十几朵就够了，木耳泡发之后体积会变大很多倍。温馨提示一下，木耳不要泡太久哦，前几天看到吃了隔夜泡发的木耳生病的新闻，才知道的泡发太久的木耳会产生一些毒素。

2、木耳放入开水中，焯水3分钟，捞出过凉水。胡萝卜焯水1分钟捞出过凉水。菜焯水时，可以在水里加一点盐和食用油，这样焯出来的菜颜色油亮好看。焯好后捞出迅速冲一下凉水，可以口感更爽脆，而且颜色不变黑。

3、把木耳洋葱胡萝卜香菜等所有食材放在一起，放入1勺生抽、2勺陈醋、1小勺盐、1勺辣椒油、1勺香油，搅拌均匀就可以了。醋和辣椒油等，可以根据个人对酸和辣的接受度进行调整。

简单又快手的凉拌木耳就做好了，口感酸辣爽脆，清爽解腻，开胃又好吃，食材也都很营养，做法也很简单。夏天没胃口时，我家经常会这么做，简单又好吃，全家都挺喜欢。

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