自制冷萃咖啡教程（用瑰夏做冷萃咖啡）

马上就到五一假期

夏天的脚步也越来越近了

冷萃咖啡（冰滴/冷泡）

无疑是炎炎夏日咖啡控的挚爱

而自己动手制作一杯冷萃咖啡

也成为我们咖啡生活的日常

近期已经有不少爱啡让我们推荐

适合做冷萃的咖啡豆

既要香气好&甜感足

也要价格合适

（每次冷萃一壶20-30克豆子就没了~）

从性价比的角度考虑

我们将目光聚焦在埃塞俄比亚精品豆上

经过多次测试和对比

最后这款日晒原生瑰夏花果山被我们相中

今天就正式介绍给大家

冷萃咖啡制作方法分享

①冷泡法（浸泡式冷萃）

用法式滤压壶（法压壶）、玻璃瓶之类的容器，将咖啡粉和冷水长时间浸泡（6-10小时），后面滤掉咖啡粉渣则成。（手冲控可用现成的分享壶当冷萃壶，冷萃后用滤杯过掉掉咖啡渣，物尽其用相当方便）

浸泡式冷萃更适合在家操作，因为无需专业工具，只需要新鲜咖啡粉和一个合适的容器，把咖啡粉泡在冷水中足够长时间（通常6-10小时），待咖啡中的芳香物质被充分萃取后，过滤去除咖啡渣，就能喝上一杯顺滑干净的咖啡。

②冰滴法（冰滴式冷萃）

用专门的冰滴壶花费6~12小时（由冰滴壶的大小和滴速决定），让水缓慢滴到咖啡粉上进行萃取。

冷萃咖啡，保质期比较长，适合大批量制作。市售的瓶装冰咖啡大多是冷萃咖啡，也是咖啡店中常用的制作方法。

冷萃一般会制作出浓度较高的咖啡，喝的时候可以加水（冰）稀释到自己喜欢的浓度。

可以用一个大容量的冷水壶一次性多做一点，做好的咖啡放入冰箱中，下班回家喝一杯，不要太爽！

大家好，我是阿啡~入咖啡行业8年，出版咖啡书《3分钟爱上咖啡》。专注于咖啡文化传播的工作，长期分享交流精品咖啡、拉花与开店知识。跑了国内外的咖啡产区不下十次，并在全国举办超过200场专业咖啡师比赛。为咖啡控提供省心、有品位的一站式服务~如果您有咖啡豆需求，或其他咖啡购买问题，欢迎私信我哦~