自己做饭感悟（做饭哲学）

说起陆军某工程维护团二营六连的炊事员李伟，连队上下可都把他当作“宝贝”。上级和外单位的同志来吃饭，也常要把他叫过来表扬几句：“小伙子，手艺不错！”作为连队的炊事员，他一直以高超的厨艺、用心的美食，扮演着“半个指导员”的角色。

去年新兵刚下连，第一次不在家过年，不少新兵想家情绪特别重，有几个还偷偷躲在角落里抹眼泪。热心肠的李伟凑上去安慰。新兵许魏宇说：“来部队后，很怀念奶奶做的油泼面！”李伟一听，拍着胸脯说：“咱们部队也有油泼面啊！”

有人说，食物是因为蘸了乡愁才美味。李伟琢磨着就从自己的本行做起，帮新兵们缓解乡愁。在他的建议下，连队开展了一次“吃上家乡菜”活动，让连队里的每名新兵都能在部队吃上家乡味道。四川的水煮鱼麻辣嫩滑、陕西的肉夹馍唇齿留香、重庆的小面爽口弹牙……做油泼面那天，许魏宇抱着大海碗，连吃三碗。新兵们，胃暖了，心也暖了。

“老话说众口难调，那我就一个一个调！”李伟干起炊事工作来有自己的秘诀。他时常走到班排中间询问大伙儿意见，琢磨着“招法”为官兵改善伙食。连队的官兵来自“五湖四海”，针对他们的口味，李伟能做出鲁、湘、川、陕等各省的菜式，陕西兵吃了直说“嘹咋咧（好极了）”，四川兵吃了竖起大拇指说“很巴适（很好吃）”。

对于自己的岗位，李伟有一套“做饭哲学”。炊事班有一名上等兵叫郭辉，从事炊事工作日子一长，总感觉油盐酱醋乏味，三尺灶台空虚，便提出想换个岗位。一天李伟正在做“松鼠鳜鱼”，他边切鱼边给郭辉开导：“咱们这岗位就和做鱼一样，草鱼肉嫩刺多，鲤鱼刺少肉腥，哪种鱼完美无缺呢？好不好吃，关键看我们怎么做，做得好，那都是美味，做得不好，什么鱼都白费。”在李伟“做饭哲学”的影响下，郭辉也渐渐喜欢上这个岗位，现在他已出徒，能够独立掌勺了。

舌尖上的温暖，让守在大山深处的维护兵多了一点快乐体验。由于出行不便，“甜点”一直是维护兵们的“奢侈品”。收到战友们的反馈后，李伟和炊事班的同志又开始忙活上。他们学着做蛋挞、烘焙饼干。从烤箱里溢出来的这一股股香甜，又温暖了很多笑脸。