豆干怎么做才好吃又香 豆干怎么做好吃

豆干,营养丰富,富含蛋白质,且咸香爽口,是除豆腐外,最受欢迎的豆制品之一。

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用豆干做家常菜,本是很百搭的,不过昨天有朋友留言问:“为什么我的豆干炒了很久都不入味呢?”简单的了解了一下,发现他炒豆干与配菜的先后顺序很有问题。

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那么,豆干要怎么炒才能入味又好吃呢?

由于豆干本身是比较硬的,所以如果直接与配菜一起炒便不容易入味;要想入味,在放入配菜之前,可先将豆干炒入味儿,稍微煮一煮,使豆干变软后,再加入配菜翻炒。这样不仅能使豆干口感软韧味足,配菜也能保持其脆爽的口感。只要做到这一点,不管加入什么配菜都会非常下饭哦~

下面以芹菜炒豆干为例来演示:

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芹菜炒豆干

【准备食材】:

豆干4块、芹菜3根

大蒜3瓣、生姜1片、干辣椒3个(不吃辣可不放)

【操作方法】:

1、豆干洗净切成条,芹菜洗净切段;大蒜、生姜切末,干辣椒剪段。

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2、锅里烧热油,依次放入姜末、蒜末、干辣椒炒出香味。

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3、倒入豆干翻炒1分钟。

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4、加入一锅铲生抽,适量胡椒粉、盐一起翻炒均匀。

然后加入一锅铲清水炒匀,煮一煮至豆干软透。

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5、倒入芹菜段一起翻炒均匀。

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炒至芹菜断生,炒好即可。

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这样炒好的芹菜豆干,豆干柔软入味,芹菜口感脆嫩,非常下饭哦~

同样的方法,我们还可以做韭菜苔炒豆干

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蒜苗炒豆干,或者青椒炒豆干,豆豉炒豆干

都是简单又下饭呢~

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营养又百搭的豆干吃法,您学会了吗?

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