怎么挑选莲藕是好的还是坏的（买莲藕时不会区分）

点击关注，每天精彩不断！

导读：买莲藕时，不会区分“脆藕”和“粉藕”常买错？教你6招轻松辨别！

转眼间又到了吃莲藕的季节了，虽然说莲藕的原产地并不是我国，但是自从莲藕被我国引入后，得到了广泛的种植，而且因为它的口感不错，营养丰富，所以莲藕就成了大多数人都喜欢吃的一种食材， 经常在饭桌上我们都会看到它的身影，莲藕的做法有很多，不管怎么做都很美味，那么你知道该怎么去区分“脆藕”和“粉藕”吗？

“脆藕”顾名思义就是吃起来清脆爽口，吃完后会让人回味无穷，一般适合用来做炒菜，“粉藕”吃起来就比较软糯美味，经常会用来熬制藕汤，但是很多人在买莲藕的时候都会经常买错，今天我就带着大家来解决这个让人头疼的问题， 只需要用6招就能轻松辨别脆藕和莲藕，感兴趣的朋友千万别放过，赶紧学起来吧。

1、看颜色：虽然说莲藕从泥塘里面被挖出来，表面上都会有一些污泥，但是洗干净后我们还是可以外观判断莲藕是粉的还是脆的，如果莲藕的外皮颜色比较深，大多数为粉红色或者黄褐色，上面还布满了小麻点，看上去没有光泽，那么这个莲藕就是粉藕，反之，脆藕的表面就会更加的洁白通透，颜色也是浅白色的。

2、掂重量：把差不多相同大小的莲藕分别拿在手里掂量一下，看看哪一根莲藕会比较重，重一些的莲藕就是粉藕，轻一些的莲藕就是脆藕，因为粉藕中所含的淀粉要比脆藕中所含的淀粉量要高，因此就会更重。

3、摸手感：因为之前我们说粉藕的表皮颜色比较深，而且还有小麻点，所以摸在手上的手感就比较粗糙，而且整根莲藕也会比较粗壮，长度会比较短，脆藕的话看上去就比较细长，而且摸在手里的感觉还会让人觉得特别光滑。

4、看藕丝：如果菜摊老板允许的话，我们可以把一节莲藕给掰断，如果藕丝比较密集，那就说明这是粉藕，如果藕丝很少，那就说明这是脆藕。

5、尝口感：这个也需要得到菜摊老板的允许，直接切一小块莲藕，然后尝试一下口感，如果是有轻微的苦涩感，那就说明是粉藕，如果吃起来清甜爽口，那么是脆藕准没错。

6、看藕孔的数量：以前我不懂得怎么去选择的时候，大多都会看看藕孔的数量的，如果藕孔是7孔，那么说明这是粉藕，如果藕孔的数量是9孔，那么说明这是脆藕，这个方法是比较直观地去辨别的，但是我最近还发现了市面上还有11孔的莲藕，这下让我有点慌，不知道这是粉藕还是脆藕了，等我买回去尝试之后再来继续分享。

这6个方面其实都能很好地辨别脆藕还是粉藕，所以大家千万不要再随意买莲藕了，根据自己的需要去选择相对应的莲藕，这样才能让美食变得更加的色香味俱全， 既然我们已经学会了怎么去选择莲藕，那么我还给大家附上一道美味的【干炸莲藕】的做法吧，相信你看完后又会收获一道拿手好菜。

我们选择脆藕，清洗干净后去皮切好才能大小相同的薄片放置备用，五花肉洗净后剁成肉馅，加入葱姜末、料酒、鸡精、五香粉搅拌均匀，把肉馅夹在两个藕片的中间，裹上一层面糊，然后炸制两遍就可以享用美食了，这样做出来的干炸莲藕，一定会让你的味蕾感到满意的。

今天的分享就到此结束了，喜欢的朋友记得点赞和关注哦！