钟薛高旗下雪糕品牌（每个工厂每个批次的雪糕）
嘿，这里是辣条
今天聊聊雪糕界的“奢侈品”--钟薛高。
那你知道“钟薛高”为啥叫“钟薛高吗”？
这个名字其实是一个同音异义词，“钟薛高”=“中雪糕”，意为中国的雪糕。
说实话还是第一次听到这个名字，大家要不是说他是雪糕，辣条还以为是餐饮店呢？
最近这一段时间，钟薛高屡屡登上热搜。
闹得是不亦乐乎，而钟薛高在这场闹剧中从一开始似乎就表现得很淡定。
无论是创始人林盛，还是产品客服。
约摸是半月前，因为天气飙升到40度上下，作为解暑神器的雪糕，自然被人们的首选。
但，当你前往冰柜中选择雪糕，看着五花八门，其貌不扬的雪糕样式看花了眼。
心里想着一个雪糕能有多贵，毕竟小时候拿酒瓶换雪糕的经历历在目。
然而你大意了，当你结算的时候，十几块钱、几十块钱的价格，让你五雷轰顶。
一块雪糕比一顿饭钱还贵。
但，众目睽睽之下，碍于面子你还是忍痛付了钱。
含着泪，吃完了这个天价雪糕。
当时的讨论也只是限于高价雪糕，钟薛高还没被盯上。
但，到了7月1日，室温31度左右放置1小时不化，一下子把钟薛高钉在热榜上。
一连好几天没下来。
喜提超7个热搜，超过192家媒体报道，阅读量超过13亿，讨论超过8.6万次。
其实那段视频是6月25日，发布在某书上面的，只是首发博主人微言轻，没引起关注。
被搬运到某博后才引发关注。
7月2日，晚上钟薛高回应说，产品里面固形物含量达到40%左右，本身水含量很少，所以无论如何是不可能融化变成水的。
而“固体无论如何融化也不能变成水”。
后来网友们怒气太大，钟薛高方面修改了说明，称“产品仅使用极少量食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加”。
7月5日，有网友用打火机燃钟薛高雪糕，然而却没有很快的融化。
此后有记者联系了监管局人员，他们说已经关注了这个事情。
同一天，有博主发布视频，他更加的狠。
人家不用打火机了，而是用温度高达1500摄氏度的喷枪，来烧钟薛高。
结果就是没融化，只是烧成了焦褐色。
此后又连续烧了几次也没彻底融化。
7月6日上午，钟薛高又发了一份正式声明，这次做得很绝绝子。
人家直接把配方公布了，用数据堵住大众的嘴。
还直言“用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学”。
从公布的数据里看，卡拉胶的含量0.032克，远远低于0.3克的国家标准。
7月6日上午，公司发表声明后，创始人林盛也发了朋友圈。
他提到了三点。
第一，产品合规。
第二，这是竞争对手恶意抹黑。
第三，水军行为， 对手不用心做产品，不安好心思。
对于他的这些言语，大家觉得如何？
大家都骂钟薛高其实本质上是觉得他名不副实。
钟薛高卖那么贵，但是却没有什么独到之处能支撑起来这个价格？
当年老罗在带货钟薛高的时候说了，这东西即便是卖68块钱，也没什么，大家爱买不买。
如果这东西打上一个H字母，在换一个橙色包装，再卖给你们便宜一两块，你们就会觉得巨超值。
这种事情，我身边随处可见。
老罗说得很多，说白了这东西卖的就是品牌影响力，稍后我们会聊。
但，大家本质上烦钟薛高的的原因是他“雪糕刺客”。
你真的要是自己搞专柜，自己把价格标的明明白白，也就不会出现后面这些事情。
但是钟薛高没有这么做，反而是藏在了街边冰柜、小超市、便利店、小卖部里和那些几块钱的雪糕混在一起。
这就很不合理了。
再反过来看那些卖得很贵的雪糕，他们要不是标记了价格，要不就是拥有自己的专柜。
和他们在一起都是十来块钱，几十块钱价格的雪糕。
普通人扫一眼，自然就不会再过去了。
与此同时，创始人林盛早年的采访视频也被扒了出来。
在视频中，林盛言语很夸张，他说自己每天早上都要吃很多雪糕。
工厂生产的每个批次雪糕，都要邮寄到上海，自己亲自尝尝，经常吃得一肚子冰疙瘩。
很明显这事夸张了。
按照他这个说法，早就吃得没个人样了。
他本身就是做广告出身的，之前也因为虚假宣传被处罚过，所以这种事情自然也是手到擒来。比如中街1946就是他营销包装起来的。
钟薛高归根结底是一个网红产品，也就造就了他虚高的价格。
这家公司2018年成立，注册资本232万。
从一诞生就赋予了网红的属性，第一款产品定价就超过10元。
他最贵的一款产品价值160元一盒。
当年双十一还搞出了一个限定“厄瓜多尔粉钻”雪糕。
而且还是捆绑销售的，即便如此2万份也是一售而光。
2019年，营收突破1亿，2020年，销量超过4800万支。
2021年，一年收入8亿。
卖雪糕，卖到这般，以及没法用言语行动了。
作为老牌的雪糕商家三元也才13.22亿。
截止2022年5月，钟薛高已经卖了2.2亿支雪糕。
行业龙头伊利去年冷饮业务的毛利率是40.27%。
三元的冷饮业务毛利率是31.70%。
而钟薛高的创始人林盛曾经也说过，他的利润率高于其他商家。
专家给出的预测是60% 。
林盛曾之前说：“机器、水电煤、原材料、人工等等，都在不断上涨，所以我们的雪糕定价就上涨了。”
这个理由很明显是没有说服力的。
上面提到60%的毛利，按照这个算法。
钟薛高的两种产品类型，成本大概是3到5元，和4到8元。
其实市面上一支添加纯牛奶和奶酪的雪糕，成本也没5块钱。
钟薛高不缺钱，反而很有钱。
4轮融资，拿到了好多个亿，所以钱一多，就要大力营销，扩大知名度。
钟薛高的这个行为，其实用一个词语就可以概括。
“凡勃伦效应”。
2018年，当时还是一个流量盛行的时期，各种流量、网红，五花八门，如何造星成最热话题。
林盛本就是做广告出身，自然敏锐地捕捉到这个好时机。
所以成立之后，就拿到2亿融资，他就开始借用社交流量，打开局面。
和各大社交平台合作导流，尤其是某书上面，超过4000篇推荐文。
同时还和各大主播合作，进行带货，比如老罗，weiya。
同时明星效应自然是跑不了，佟丽娅、敖子逸、周一围等都是他曾经的合作人。
另外钟薛高也是联名狂魔，他和几十个品牌进行了联名。
比如泸州老窖、马爹利、小米、娃哈哈、小仙炖、五芳斋等品牌。
瞅瞅，酒、科技、食品等十余个行业他都进行参合了一脚。
突然想起来一个很讽刺的事。
钟薛高上面写了“融化包退”，他们确实有这个底气，毕竟1500度都不化。
这场狂欢的背后最大的受益者，还是钟薛高。
虽然大众觉得他是受害者。
但，只是大众觉得。
这场事件，让钟薛高名声大噪，直播间数据飙升。
整场直播超过65.86万人观看，最高峰时涌入超过1万人。
这是以往都不曾出现过的数据。
另外钟薛高的各大社交平台账号都在持续涨粉中，数量在几万到十万不等。
一来，钟薛高没有被查，说明他的配料和添加剂方面都是符合国标的。
说直白点，就是产品质量没问题。
产品创始人也说了，他们的标准高于国标。
二来，嫌弃他贵普通大众不会再搭理他。
但是原来他本有的客户群体，潜在消费得起的群体，则都会因为这件事情，更加地关注钟薛高。
透过现象看本质，这件事情没有输家，只有钟薛高一个赢家。
尤其是对于公司未来的发展，没花一分钱，喜提各种热榜。
一下子全国闻名。
不过话说回来，为什么不化呢？这有点太魔幻，让人匪夷所思了。
而且辣条看各大博主测评，用太阳晒、用火机烤、甚至是用1500摄氏度的喷枪喷钟薛高，他也没化。
只是外表产生出一层层黑色物质，脱落下来。
要知道这喷枪，可是直接烧穿透了二三十厘米的冰块。
由此钟薛高也喜提“掌握了新型航天抗热材料”称呼。
钟薛高为什么能成功？
避不开两个字--营销。
就像8848、极草、小罐茶等等，都是营销界的超级高手。
也像特斯拉一般，实际也就那样，还经常被爆出各种质量问题。
但是人家凭借营销，就是让别人觉得高人一等。
让那些车主，有了面子里子，觉得自己和老马挂上钩了，看不起别的车主。
这就是品牌营销带给人带来的虚荣心，一群大师恰到好处地拿捏住了人性。
那么雪糕这事为何会引发众怒呢？
归根结底是因为雪糕的特殊属性。
雪糕属于快消品，大众需求，比如8848、高端茶、高级车这种。
他们只是一小部分人的需求，就算坑，也是坑的有钱人。
大众快消品则是与每个人都息息相关，钟薛高如此搞自然引发众怒。
之前看到过一位博主，他在自己的视频中说过一个趣闻，雷布斯在招聘人才的时候拒绝了一个营销天才。
这个天才说自己可以把稻草卖出黄金的价格，他用了4年把一个百万级公司，做到了2个亿。
但，雷布斯没要他，原因是觉得这个人不厚道、作假。
辣条突然想起来，雷布斯之前提出的口号：感动人心，价格厚道。
任何一家公司都是有软实力和硬实力，两种实力。
硬实力是技术，软实力是营销与品牌等等。
在技术相差无几的情况下，软实力就是把东西买贵的秘诀。
回过头来看雪糕，不就是如此吗？
雪糕又不是如同中药那般有啥保密配方，原材料就是那些东西。
说到这里，想起来钟薛高申请的一个专利，这个专利居然是雪糕的外形磨具。
其实如果钟薛高买个一二块钱，10块钱以下，这些什么事情都解决了。
毕竟人家食品确实符合国标。
这就很尴尬了。
热度终有消散的一天，他卖他的，买不买的选择权，在我们手中。
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