吃货海鲜配水果蔬菜（水果与海鲜的搭配尝试）

今天从市场随意买了三种水果（芒果，蜜瓜，西柚），海鲜（虾）

首先把虾去壳，去头，腌制一下，然后裹蛋液，蘸面粉炸，捞出来晾干。

其次把水果去皮切片。

最后裹着虾尝试下各种口感。（由于资金有限，水果买的都是有些时候的，所以处理后的形状不是特别美观，这次主要是测试其口感，所以也就不在意那么多了，虾也是，不是特别新鲜，所以选择炸，那样的缺点是失去了虾本身的鲜味，不过测试么，就先将就下了。）

聊下吃后的感受吧，这三种水果里面还是最喜欢芒果跟虾的混合味，放入口中咀嚼的时候，你会发现层次感特别强，芒果的芳香滑润跟虾的弹滑，融合在一起的时候，又不会相互影响，感觉特别适合做一个头盘菜（下次有机会展示给大家看下），其次说下那个西柚吧，水分充足，由于虾是炸的，所以配合着一起吃的时候，感觉不会上火，不过我发现它会冲淡虾的鲜味，而且更适合摆盘（有机会试下跟其他的组合看看），最后就讲下那蜜瓜（好像是伊丽莎白，本来打算买哈密瓜，但那个有点贵，就选择这个了），它的口感比较清甜，脆香，配虾吃也挺好的，口感也不错，主要这次是直接裹着吃，蜜瓜的味道不是特别强，虾的口味还是蛮重的。（下次会试下炒虾仁的时候，跟蜜瓜一起炒，到时候再分享给大家）。

个人一点小感悟：水分充足的且易流失的，最好是摆盘，像芒果那样的肉质细腻的，适合做酱汁，配合那些煎炸的，最后肉质脆嫩的感觉适合炒。（当然这只是自己的一点感悟，也不一定正确，会在接下来的一段时间去慢慢的尝试，也希望大家一起参与提宝贵的意见。）