水煮白味肉片的正宗做法（正宗川味水煮肉片）

这道辣味十足、鲜美入味的硬菜，无论何时都能引起食欲。

·将盐、胡椒、料酒、生抽和淀粉混合搅拌，再加入少量油腌制10-15分钟。

·将干辣椒和花椒放入热油中煸炒出香味，刀口辣椒是水煮肉片的灵魂。

·起锅烧油，加入干辣椒和花椒煸炒。水煮肉片的碗底可以铺上炒香的豆芽和油麦菜。

·加入姜蒜粒、豆瓣酱和火锅底料，翻炒均匀，然后加入开水煮沸，煮2分钟。

·加入少量生抽调味，然后将腌制好的肉片放入锅中，不要搅动，煮约20秒后轻轻推动，直到所有肉片变色，然后捞出。

·将汤汁勾薄芡，即可上桌。撒上一些芝麻，可以增香提味。将刀口辣椒、蒜末和葱花放入热油中煸炒出香味。

这样，这道家庭版的鲜嫩麻辣水煮肉片就完成了。肉片滑嫩入味，搭配麻辣的口感，让人欲罢不能。记得点赞关注哦。