蛋白粉能快速补充蛋白质吗（蛋白质不足只能食补）

摘要：随着生活水平的提高，人们对身体健康的关注也愈发强烈，主张通过食物补充等方式补充身体所需的营养物质，但部分人对食补的认知不够全面，本文将讲述蛋白质食补可能存在的问题和蛋白粉的作用，为大家提供营养补充的新思路。

一提到蛋白质缺乏，我们的第一反应肯定是食补。随着国内生活水平的整体上升，大部分居民家中食物富足，种类齐全，食补什么的简直手到擒来，蛋白质不足，那就多吃蛋、类、禽、鱼，要什么有什么，然而很多人也忽略了一个问题：

过量、盲目地补充营养不仅无法改变营养不均衡的现状，还会提高发胖的可能性。

不知道从什么时候开始，我们身边发胖的人越来越多，最新数据显示，我国成年居民超重肥胖已超过50%[1]，每两个成年人，就有一人需要控制体重。为什么缺乏蛋白质多吃蛋白质含量高的食物容易发胖呢？

食物营养种类过于丰富

没有任何食物是只含有一种营养物质的。生活中我们摄入的蛋白质大都是动物蛋白，像鸡蛋、猪肉、虾等食物都是高蛋白的食物，但除了蛋白质，这些食物的主要营养成分还包括碳水化合物和脂肪等，大量补充蛋白质的同时也在摄入碳水化合物和脂肪。人们在补充蛋白质的同时，也无意识地加大了糖分、脂肪等其他容易导致肥胖的营养物质摄入。

2、蛋白质吸收消化率的不同

不同食物的蛋白质含量和吸收率不同，以豆类为例，大豆中含有蛋白质约40%，植物蛋白的吸收率仅约70%-80%，动物蛋白的吸收消化率可达98％~99％，但畜、禽、鱼等食物的蛋白质含量仅10%-20%，[2-3]乳类和蛋类的蛋白质含量更低。想要足量的蛋白质得到人体的吸收和利用，只能选择更频繁地摄入食物，为保持营养均衡而增加自身肥胖风险，得不偿失。

除了食补就没有别的补充蛋白质的办法了吗？可以考虑食用蛋白粉。

与蔬果肉类相比，蛋白粉的蛋白质含量更高，可以对人体进行针对性的蛋白质补充，不用担心在补充蛋白质的同时过多摄入糖分、碳水化合物和脂肪，也更容易被人体吸收，对易胖体质和控制体重的人群十分友好。蛋白粉中的蛋白质经过加工和制作，蛋白质质量有所保障，具有更高的消化和利用率，每日喝一杯，有助于提高抵抗力，增强身体免疫力。

不仅如此，部分有饮食避忌的群体如高血脂患者、素食主义者等，也可通过直接使用蛋白粉补充蛋白质。根据蛋白质的成分和吸收率，有兴趣的人可以考虑汤臣倍健蛋白粉。

汤臣倍健蛋白粉采用“黄金奶源带”的优质奶源和东北非转基因大豆，原料安全有保障，其配方涵盖大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白和卵磷脂，动植物双蛋白相互作用，优势叠加，不仅弥补了单一蛋白质的不足，还能为人体提供更丰富多样的必需氨基酸，营养价值更高。

蛋白质的合理摄入离不开膳食的均衡，但在坚持精细饮食的同时也别忘了蛋白粉的作用哦，适量搭配蛋白粉，轻松补充蛋白质，努力奔向未来。

参考资料：

中国营养学会.《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》简本[J]. 营养学报, 43(2):1.

佚名.植物蛋白是否好吸收[DB/OL].人民网,2017-06-13.

杨月欣. 肉类食物的营养秘密[J]. 健康指南：中老年, 2011(1):2.