蒲公英能当菜煮吗（大米不要煮着吃了）

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！大家好，春天到了，菜市场上就开始有人卖野菜了，这里面还有蒲公英卖呢！你不知道吧蒲公英既是一种应季的野菜，也是一味中药材，名字叫黄花地丁、婆婆丁，它含有蒲公英醇，蒲公英素，有机酸以及丰富的维生素等，具有清热解毒的功效。今天我来给大家教一道用蒲公英做的茶，非常适合春天喝的，你肯定没听说过吧，快来跟我做一做！

【蒲公英炒米茶】

【基本食材】蒲公英，大米，食用碱

【基本步骤】

1. 将买回来的蒲公英摘掉老根，然后放入清水中清洗一遍，将大的泥土洗掉，将脏水的倒掉。再注入适量清水，加入少量的食盐和食用碱，搅拌均匀，将蒲公英放进去。食盐能够杀菌消毒，食用碱有很强的去污能力，蒲公英生长在野外，一定要清洗干净。要用手翻洗叶片，保证每个叶片都沾到水，接着浸泡5分钟。

1. 5分钟以后，就可以把脏水倒掉了。在碗中再次加入清水，将蒲公英用双手再揉搓几遍，就可以控干水分拿出来放在篮子里了。接着，用刀子，将蒲公英切成小段，全部放在筐中，备用。蒲公英不多的话，直接用手掐断就行了。

1. 将大米放在碗中，倒入适量的清水，稍微清洗一下。然后将水沥干，再把大米平铺在案板上晾干。取出一口干净锅，开小火热锅，当锅底热了之后，将晾干的大米倒入锅中，在小火下用铲子翻炒。要用铲子不停的翻炒，直到将米炒出香味。

1. 当大米炒出香味后，就可以把蒲公英倒进去了。倒入后，继续翻炒，不停的翻炒，一定要坚持，有耐心，这个翻炒的过程大概要20分钟。在炒制的过程中，蒲公英也会慢慢地变得干燥起来，因为里面的水分被焙干了。当大米炒成焦黄色的时候就可以以关火了。

1. 当大米炒成焦黄色就关火，这时候蒲公英也已经完全炒干了，你可以试着用手捏一根试试，轻轻一捏，叶子就碎了。这个程度就说明已经炒制成功了。可以放在锅中等着它慢慢变凉，也可以倒在干的碗中晾凉。这样，我们的蒲公英炒米茶就做好了！

1. 等到大米和蒲公英叶子全部晾凉以后，把它们装入我们准备好的干净罐子中密封好，这样保存一年都不会坏。我们自己炒制的蒲公英炒米茶，没有任何的添加剂，想喝的时候，舀出来几勺放入杯中，倒入开水浸泡5分钟就可以喝了！喝起来非常的清香，能够去火排毒，增强人体抵抗力呦！

【爱心小贴士】

1. 其实，春天到了，去郊外的山上，或者野外，可以去挖蒲公英！既组织全家人玩了一次，又挖了好吃的蒲公英，多好！
2. 这个蒲公英炒米茶，在制作过程中一定要注意火候，一定要小火炒制！

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