10种蛋炒饭的做法（一碗超有料的时蔬鸡蛋炒饭）

想要做好这道炒饭，关键食材那就是米饭，采用隔夜饭进行炒，炒出来粒粒分明，色香味俱全。

By yutu麻麻

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 小葱 3根
• 盐 少许
• 火腿肠 适量
• 香菇 三朵
• 红萝卜 半根
• 香干 2块
• 食用油或猪油 适量

做法步骤

1、香喷喷

2、食材洗净，新鲜香菇、红萝卜、香干、火腿切丁，鸡蛋打入碗内搅拌，葱切葱花，米饭一碗备用 备菜可随意换成自己喜欢的

3、起锅烧油，等油温加热五成热，把准备好的鸡蛋倒入，快速用铲子铲碎盛出备用。

4、放适量猪油，把准备好的香干，香菇，红萝卜放进锅炒出香味，加少许盐翻炒均匀

5、把米饭倒入锅里翻炒 ，米饭炒散之后，把炒熟的鸡蛋，火腿，倒进锅继续翻炒。

6、放1勺生抽，半勺老抽翻炒均匀

7、撒入葱花

8、色香味俱全

9、赶紧试试

小贴士

1.因为老抽生抽里面含盐比较高，盐一定少放。 2.米饭选择隔夜米饭，这才是炒饭好吃关键，炒出来粒粒分明。 3.配菜可以根据口味选择，玉米，豌豆，黄瓜，洋葱，等等 4.可放适量的猪油，控制好油量，炒出来更香。

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