马家鹅块（探店贸易广场这家开了22年）

今天小编带领大家探索下

经历两代传承

开了22年的正宗鹅块馆

let's go!

快跟上步伐

在这家鹅块馆里

创始人老马90年开始做起了鹅块

22年时间里，依然保留固始鹅块老做法

马老爷子家的鹅块以汤底最为擅长

将汤汁浇在鹅肉上，才能体现出最正宗的味道

鹅块火锅

据老板介绍店内的鹅全部选用十斤重的大鹅，必须是固始农家鹅，这样才能做出正宗的信阳鹅块味儿！

鹅肉需要整只进行卤制，在进行刀切，老板用手轻轻撕开鹅肉的时候，明显可以看见肉质的纤维，足以证明店内选用鹅肉的严谨！

师傅大火翻煮，鹅肉与丰富的鹅杂进行融合，最后一步进行收汁，香味扑鼻而来，小编在门口都已经快把持不住啦~！

鹅块火锅吃起来味道偏辣，但漾去汤面浮油，舀一勺入口，味道很好接受，气味香浓，汤很鲜；鹅肉越煮越烂，轻松一撕连皮带肉都可以吃到，肉香味很独特，也很有嚼劲。

固始鹅块锅吃的就是鹅块加鹅杂满满的一锅有人爱吃鹅肠、有人爱吃鹅肝，再下上粉条、白菜、鹅血豆腐等配菜，简直不虚此行！

旱鹅块

马家的旱鹅块都是当天提前制作好的，点完菜老板会盛上足量的鹅肉、鹅胗、鹅肠，在浇上浓郁的汤料，绝对是下酒利器~！

整整一大盘放在面前，大块的鹅肉非常诱人，浓郁的汤汁，咸香四溢！

鹅肉刀切手法非常好，每块都是连皮带肉，吃在口中嚼劲十足，口感微微偏咸，细细咀嚼会有一丝丝麻辣，吃后会有欲罢不能的感觉！

酥牛里脊肉

大块牛肉用一层薄薄的面粉包裹进行炸制，肉质反而更加酥香，再放入青菜炖煮后，汤汁鲜香可口！

随意夹起一块，就是非常大的肉块，外酥里嫩，松软又有嚼劲

旱拼

一盘可以根据个人口味，任意搭配的旱拼，绝对是喝酒必点菜品

鹅血、千张、海带、豆腐、每一样都是最地道的旱菜

炸酥鱼

外香里嫩、鲜酥可口、香味浓郁的酥鱼，就连鱼刺都酥进了骨子中

经过油炸之后，一点也不丢失鱼肉的鲜美，焦香的口感，吃到根本停不下来！

马家鹅块馆

地址：湖东大道与五星街交叉口东50米处

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