为什么有些人喝咖啡更容易困（为什么有些人越喝咖啡越困）

本文审稿:陈海旭，解放军总医院第二医学中心，副所长，硕士生导师

作为打工人的“续命”饮品，咖啡已然成为很多人的日常“标配”。但有的人喝完之后变身“精神小伙”，而有的人却完全无感，甚至困意更浓了，这是……花钱喝了杯假咖啡？

想要理解为什么有些人喝完咖啡更困了，我们先要了解咖啡为什么会让人清醒。

被拆散的好CP

咖啡中的咖啡因是让我们保持清醒的重要物质，咖啡因的存在不是让大脑更加兴奋，而是帮助我们阻止大脑“犯困”。日常中促使我们犯困的是身体中的腺苷和腺苷受体，它们就像插头和插座一样，一旦双方“看对了眼”并“通上了电”，就会使人们神经细胞活动减弱，困意自然袭来。

而咖啡因长得非常有迷惑性，和腺苷高度相似，于是它可以伪装成腺苷，阻止真正的腺苷和腺苷受体“通电”。这样负责制造困意的腺苷便失去用武之地，只能干瞪眼。即使身体能够持续产生腺苷，但是因为有了咖啡因的阻挠，神经依然会保持清醒。喝咖啡提神会提前透支身体的精力，当咖啡因被代谢出体外后，腺苷和腺苷受体又会重新在一起，这时的你，该困还得困！既然都被称为“续命神器”了，为什么有的是喝完还是犯困，甚至越喝越困？

咖啡为何越喝越困？

咖啡因不起作用的时候有很多，并不是你的咖啡出了问题，而是由于以下几点原因。基因决定。基因决定了每个人的腺苷受体对于咖啡因的敏感度，有些人敏感度很低甚至自带咖啡因免疫，这个时候即使喝了再多咖啡也不会有显著效果。同时基因还会决定咖啡代谢的速度，这也就是为什么有的人喝一杯咖啡可以一天都精神，而有的人只能维持一段时间。如果你恰巧对咖啡因敏感度低同时身体代谢速度又快，那么咖啡对提神作用效果有限。

喝的时间太晚。咖啡因的作用是阻止腺苷和腺苷受体“在一起”，可如果咖啡因进入身体时太晚，腺苷和腺苷受体已经被“锁死”了，这时咖啡因能发挥的作用就很有限，上一秒打了个哈欠，下一秒说不定就进入了梦乡。喝得太多。长期大量饮用咖啡，身体会变得适应咖啡因，从而产生耐受性，从而进一步导致大脑里释放的腺苷受体变少，以前一杯清醒一天，现在可能得喝一桶，这个时候可以适当“断舍离”，毕竟距离才能产生美。咖啡因更利尿。咖啡因有非常明显的利尿效果，会导致人们频繁地上厕所，这个时候身体需要及时的补充水分，从而避免身体缺水，毕竟水分不足也会使身体乏力、精神疲惫。如果在喝咖啡后身体没有充足的水分，也会犯困。咖啡里加的糖分太多。我们日常喝的风味咖啡，除了咖啡因，还有大量的糖分。短时摄入大量的糖，会被快速吸收进入血液，血糖的快速升高会让身体里的胰岛素会及时出来帮助身体降血糖，胰岛素可导致人犯困。此外，加了大量奶油和糖的香甜咖啡，喝多了还有一个更直接的结果——胖。

怎样喝才能更清醒？

既然选择喝咖啡，还是想要保证提神的效果。下面交给大家几个正确喝咖啡的“姿势”。提前喝。千万不要等到困了再喝，不然等到咖啡因顺利找到腺苷受体，可能一切都晚了。想要最大限度发挥咖啡因的效果，最好提前喝，这样才能占据有利时机。如果你想下午清醒，最好上午喝，想要晚上清醒，最好下午喝，想要一天都清醒，那你就对着咖啡吨吨吨吧。

日常少喝。想要关键时刻起作用，日常就得控制咖啡因的摄入量。咖啡因只能暂时阻止腺苷和受体结合。如果你已经对咖啡因耐受，建议最好还是“戒断”一阵子，毕竟咖啡因可是应急的一道好防线。解锁了喝咖啡的正确姿势，大家知道以后该如何选咖啡、喝咖啡了吧，当然如果想要机体依靠自身提供充沛的精力，经常锻炼可比咖啡更有效！

来源：科普中国综合蝌蚪五线谱