牛眼肉怎么做好吃（牛眼肉做法）

准备牛眼肉牛排一块，黑胡椒粉适量，盐适量，柠檬一个，下面我们就来说一说关于牛眼肉怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

牛眼肉怎么做好吃

准备牛眼肉牛排一块，黑胡椒粉适量，盐适量，柠檬一个。

将牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低温解冻，约10个小时后，取出置于室温下回温，达到最佳解冻效果。

解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，然后用厨房用纸吸干水分后放入盘子内。

平底锅大火烧热，放入牛排。

以2厘米为例（眼肉牛排常见厚度2厘米），牛排单面煎了1分半，翻个面，撒一些黑胡椒和盐，表面挤些柠檬汁淋上去 ，再煎2分钟，熟度介乎3分熟到5分熟之间。

再翻一面，撒黑胡椒和盐。

准备盘子 将牛排放在热餐盘中静置5分钟，充分锁住汁水。