熬制糖醋汁方法（怎么调配糖醋汁）

糖醋里脊、糖醋鱼、锅包肉等酸甜口味的菜都离不开调配糖醋汁那么糖醋汁该怎么调配呢，网上各位大神都自有一番说法，比较受欢迎的做法大体有三种：，下面我们就来说一说关于熬制糖醋汁方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

熬制糖醋汁方法

糖醋里脊、糖醋鱼、锅包肉等酸甜口味的菜都离不开调配糖醋汁。那么糖醋汁该怎么调配呢，网上各位大神都自有一番说法，比较受欢迎的做法大体有三种：

1.亨氏番茄酱三份，绵白糖一份，水五份，熬一会，再勾芡。

2.味极鲜2勺、米醋4勺、料酒1勺、白砂糖2勺、淀粉1勺，搅拌均匀。

3.1234法。料酒1勺，酱油2勺，醋3勺，白砂糖4勺或者冰糖40克。

尝试做了下，三种做法第一种最不容易出错，新手也能操作，可能是番茄酱本身就已经调好了，也可能个人口味比较喜欢酸甜。后面两种不知道是不是计量的原因，味道不尽人意，虽然也是酸甜味的。

琢磨了下，觉得是味道太重了，同样是“1234”法，500克的里脊肉，可以稍作修改，换成味极鲜1勺，醋2勺，白砂糖3勺，水4勺。小火烧，最后加点芡粉。