扁粉菜怎么做（制作扁粉菜的方法）

主料：大棒骨1000g、扁粉条150g、鸭血200g、豆腐200g、黑木耳50g、青菜适量 ，下面我们就来说一说关于扁粉菜怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

扁粉菜怎么做

主料：大棒骨1000g、扁粉条150g、鸭血200g、豆腐200g、黑木耳50g、青菜适量。

辅料：煮肉料适量、胡椒粉适量、盐适量、蒜泥适量。

大棒骨洗净凉水入锅焯水。

起浮沫后捞出，再清洗掉表面浮沫。

压力锅烧开水，下入焯好的骨头，下入姜和辣椒，花椒、八角等煮肉料放入调料盒中，压力锅上汽后压20分钟。

煮好的骨头汤备用。

扁粉条用水泡软。

取适量的骨头汤，也放入几块骨头，加盐和胡椒粉再煮上2分钟。

豆腐，鸭血切块，泡发的黑木耳洗净。

把扁粉下入锅中煮开。

把豆腐，鸭血和黑木耳都放入，炖煮大约3--5分钟。

最后下入一点青菜，即可关火。

吃的时候，盛入碗中，浇上蒜泥和辣椒油就可以享用。