猪肚和鸡煲汤的正宗做法（猪肚鸡健脾暖胃）

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猪肚煲鸡大家应该都有喝过吧，这个属于大补类的美食，具有健脾胃的功效，适用于身体瘦弱者食用。主要的食材有：新鲜猪肚、鸡肉、姜、胡椒等。

第一，将猪肚洗干净，一般用生粉或者醋还有盐进行抓洗，反复多次，要把腥味去除掉，不然熬出来的汤不好喝；同样把鸡也是洗干净待用，不用斩开。

第二，将整个鸡塞进猪肚里面，放入拍碎的颗粒胡椒和生姜，胡椒的量看个人喜好适量添加，封好封口，放入压力锅中大火熬制，煮开后可调至中火，大概半个钟就可关火。

第三，取出整个猪肚鸡，这里要小心烫手，将鸡肉和猪肚都斩碎，然后再放入锅中熬制10分钟加点盐就可以收锅了。

这样猪肚鸡是原汁原味的，就加点胡椒盐就可以了，其他什么都不用放，跟外面馆子的比起来鲜甜多了，另外挑选的鸡不用老母鸡，普通的就可以了，因为这样更鲜甜美味。据了解，猪肚鸡不仅有健脾胃的功效，还有散寒、行气和排毒的效果，体质较弱的朋友可以尝试吃起来。