生酮饮食为什么要避开植物油（生酮饮食必备的MCT油有多神奇）

现在好多人都直接选择生酮饮食来达到减脂和健身的目的，而MCT（中链脂肪酸）油作为一种能快速充能和燃烧脂肪的能量油，已经和生酮这个词牢牢锁死了。

MCT最大特点是分子量小，吸收快，它与长链甘油三酸脂（LCL）不同，它的吸收简单直接：它能立即被运送到肝脏，快速释放能量并生产酮体，加速燃烧脂肪，像是辅助消化的胰脂酶和胆汁盐等统统不需要，更不会存储在体内产生脂肪。

MCT天然存在于棕榈仁油、椰子油、奶制品等食品和母乳中，但含量都不高，占总脂肪的10%左右。如果单靠普通食物摄取，效果很慢的同时容易造成脂肪比例失衡，所以建议购买专用的MCT油。

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MCT还可以细分成 C6、C8、C10、C12 四种，其中C8（辛酸）是所有 MCT 中最理想的一种，C8比例越高生酮效果越好。市面上的MCT油大多会标榜自己的MCT油中的C8和C10（癸酸）的含量，搜索了目前几款优质的MCT油，可以看到几款不同品牌 MCT 中辛酸C8 的含量都比较高，其中vivanaturals的C8含量最高，占到了61%。

MCT的功效

1. 迅速供能

MCT可以迅速消化吸收，并给身体迅速提供能量，效率堪比葡萄糖。当一个人的能量需求增加时（比如身体亟需补充能量、生长发育迟缓、提高运动能力、生酮饮食、老年化导致的身体能量降低等），就该需要补充MCT了。

2. 产酮效率高

MCT穿过双线粒体膜非常迅速，也不需要肉碱的存在，产生大量乙酰基辅酶A，继而通过线粒体或胞浆内的代谢途径产生酮体。尤其生酮饮食的人，如果酮值总是升不上去，就可以考虑增加MCT的摄入，并且MCT能在维持酮值稳定的同时，还可以稍微放宽对碳水的限制哦。

3. 促进大脑认知

MCT由于能在肝脏内被转化为酮体，供给大脑使用，有提高认知功能的潜力。研究报道，葵酸C10通过抑制AMPA受体作用，对于癫痫控制还有一定效果。

4. 减脂健身

中链脂肪酸进入人体后，直接分解产生能量，而不会作为脂肪储存下来或在血管中聚集，也不会增加胆固醇，因而有助于防止心脏病。MCT可以非常快速地作为燃料供能，直接被吸收使用，而不是被储存为脂肪，所以深受健身减脂人群喜爱。

MCT吃法非常多，每天直接饮用15ml（刚开始吃建议从5ml逐步增加至15ml，且不宜过量饮用，否则可能会引起肠胃不适），或者搭配各种料理，MCT油是一种无色无味的油，无论搭配什么食物都不会影响食物本身的味道，做防弹咖啡、凉拌、烘焙、添加在饮品中都可以。想要快速减脂的朋友，快去挑选一款MCT油，开始吃起来吧~