东北第一硬菜林蛙（可不仅是桌上的美食）

东北的林蛙不同于普通的蛙类，没有蟾蜍丑陋的外表，也没有牛蛙的个头大。不过在东北这可不仅仅是一道名菜

林蛙分公母，母的肚子秋天有油，春天里面有籽，所以无论哪个季节吃，都是高档的食材。

林蛙最有名的当属林蛙油，一到了秋天，卖林蛙油的商家就会大量收购林蛙，自然晾晒干了之后，取出里面的蛙油，剩下的驱壳同样可以当菜吃。林蛙油的营养价值极高，天然的油脂对皮肤的保养作用价值，可以延缓衰老，其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质，对机体的生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面都有较强的促进作用，被誉为天然的软黄金

所以不仅在东北，就是在全国乃至世界都有很广阔的市场。林蛙每年产量很大，但是由于个头小，所以每一只林蛙的产油量也有限，自然价格也相对不低。不过作为纯天然的营养品，无任何化学添加剂，又有极好的营养价值，所以同样受广大消费者的喜爱，正所谓便宜无好货，好货不便宜