猴头菇配什么营养最好(建议加点猴头菇)

所谓季节养生,就是根据季节不同,选择不同的养生方式。就比如说夏天和秋天,夏天天气热,出汗自然就多,脾胃功能也会出现问题。而秋天虽然没有夏天那么热,但是天气干燥,这个时候人容易引起皮肤干、口干、嘴唇发干等现象。

猴头菇配什么营养最好(建议加点猴头菇)(1)

现在正是秋天,该如何养生呢?秋天可以开始进补了,可以多喝一些滋补的汤水,一方面可以帮助身体补充能量,一方面又可以起到养胃的作用,汤水有很多种,今天给大家推荐的一种养生汤,大家可以学着做一做,煮给家人喝,好喝又有营养,还能养胃!

猴头菇想必大家都知道,它是一种山上的菌菇类食物,是一种珍贵的食用菌,营养丰富,食疗价值很高,被誉为“菌中之冠”。猴头菇是一种低脂、高蛋白,还富含矿物质和维生素的养生佳品!

猴头菇配什么营养最好(建议加点猴头菇)(2)

猴头菇肉质鲜嫩,入口香醇,是非常鲜美的山珍,用它来炖汤喝,不仅让汤汁更鲜美,还能帮助身体补充营养,而且养胃的效果极佳,非常适合胃不好的人食用。

猴头菇可以搭配很多食物一起煲汤喝,今天想和大家分享的是猴头菇排骨汤。很多地方是没有新鲜的猴头菇的,所以想要喝猴头菇炖的汤,选择干的猴头菇也是一样的,用干猴头菇煲汤喝,先用水泡发即可。干的猴头菇也保留了其营养,大家可以放心食用。

猴头菇配什么营养最好(建议加点猴头菇)(3)

猴头菇排骨汤的做法:

1、取适量猴头菇,将其用温水泡发,一般浸泡时间在2小时左右,使其变松软即可;

2、将泡好的猴头菇,用手轻轻挤压,就像挤海绵一样,把猴头菇中黄色的水汁挤压出来;

3、将猴头菇用清水反复清洗几次,剪去蒂部黑色部分,再挤干水分,然后掰成小块;

猴头菇配什么营养最好(建议加点猴头菇)(4)

4、将铁棍山药去皮洗净,切成小块;

5、将排骨清洗干净之后放入锅中,加三片生姜,再加料酒进行焯水;

6、将焯好的排骨捞出来,再清洗一遍,放一边备用;

7、炖锅中加水,放入猴头菇、排骨、姜片,用大火煮开,再用小火慢煲一个小时左右;

8、加入山药煲熟,关火前五分钟加入食盐调味即可。

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那么,在生活中如何选择好的猴头菇呢?可以从以下4点入手,教你选到好吃的猴头菇!

1、看颜色

市面上很多商贩为了让猴头菇卖相好,容易储存,就会用硫磺进行熏烤,这种猴头菇比较白,要谨慎购买,否则对身体不利。而品质上乘的猴头菇的外观呈金黄色,或者是黄中带点白。

2、看形状

大家在选择猴头菇时,也可以通过外形来选择好的猴头菇。如果有零散的猴头菇,且外形不是球形的,这种质量往往不好。而好的猴头菇外形比较完整,还类似于圆球。

猴头菇配什么营养最好(建议加点猴头菇)(6)

3、看干湿

新鲜的猴头菇是白色,而被干制之后的猴头菇是金黄的色泽。还有好的猴头菇水分不能超过13%,如果在购买猴头菇时,稍微碰一下就掉毛,这种猴头菇也属于次品,也尽量别买。

4、看茸毛

从猴头菇的茸毛也能判断猴头菇质量的好坏,好的猴头菇茸毛细长齐全,分布也均匀厚密。

注:图片来自网络

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