红焖鲳鱼做法步骤（红焖鲳鱼做法步骤介绍）

准备材料：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐各适量，下面我们就来说一说关于红焖鲳鱼做法步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

红焖鲳鱼做法步骤

准备材料：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐各适量。

将鱼洗净、切十字花抹盐，料酒；

放入热油锅内先煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；

锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒；

再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟；

见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，即成。