千年何首乌真实存在吗（叙诡笔记何首乌）

呼延云春节临近，预备走亲访友的人们又开始采购礼品了尤其是那些孝顺父母的子女们，最大的心愿莫过于老人在新的一年里健康长寿，因此每到这个时候，养生保健类食品都会迎来一波热卖潮，有没有效不知道，反正买了就图个心安理得——还记得十几年前做健康媒体记者的时候，有一年为了制作春节特刊到超市采访，有位买了一大堆保健食品的年轻人笑呵呵说出的那句话：“这东西就算吃不好，也吃不坏吧”，下面我们就来说一说关于千年何首乌真实存在吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

千年何首乌真实存在吗

呼延云

春节临近，预备走亲访友的人们又开始采购礼品了。尤其是那些孝顺父母的子女们，最大的心愿莫过于老人在新的一年里健康长寿，因此每到这个时候，养生保健类食品都会迎来一波热卖潮，有没有效不知道，反正买了就图个心安理得——还记得十几年前做健康媒体记者的时候，有一年为了制作春节特刊到超市采访，有位买了一大堆保健食品的年轻人笑呵呵说出的那句话：“这东西就算吃不好，也吃不坏吧！”

那可不见得。

人参鹿茸什么的就不做赘述了，单说何首乌，这一状如人形，因而在迷信“以形补形”的人们心中有返老还童之效的药材，古代笔记中可是真的记载过“吃不好直接要了命”的事例。

何首乌

一、婆媳二人捉“妖孽”

据学者考证，“何首乌”的典故，最早出自唐代李翱的一则笔记，收录在明代陶宗仪所撰《说郛》里。说是有个名叫田能嗣的人，是个天阉，没有生育能力，平生喜欢喝酒，五十八岁这一年，有一天喝多了，晚上回家实在走不动了，就“卧野中”。醒来看见田间有两根藤，“相远三尺，苗蔓相交”。田能嗣将它们解开，它们又合上，来回三四次。田能嗣觉得诡异，便将它们挖出，问村里人此为何物，可是没人说得出。田能嗣就将它们带回家，曝而干之。有村民戏弄他说，看这东西有交合之态，没准儿是个神药，吃了能把你的病治好呢。田能嗣便将其磨成粉末，就着酒喝下去，连续七天以后，突然有了性欲，又吃了几天，体力增强，便娶了村中一个寡妇，两年后竟生下一个男孩。而就此他像开了挂一样不停地生孩子，最后的统计数字是，他活了一百六十岁，生儿育女一共十九人，而且他将吃那种“交藤”的秘方传给后代，使得后人也长寿并多子多孙。其中他的一个孙子名叫何首乌，活了一百三十岁，生儿育女一共二十一人，从此人们就把“交藤”命名为何首乌。

《说郛》

在这篇笔记里，记述何首乌的作用为“甘温，无毒，主五痔腰腹中宿疾冷气，长筋益精，令人多子，能食，益气力，长肤延年”……几乎每一条都是令人求之若鹜的功效。而在后来的很多医书中，也都对何首乌养肾滋补、乌须黑发的作用不吝赞美，特别是李时珍的《本草纲目》中，更是收载了以何首乌为主药的补益方，使得这一药材真正“封神”。而古人的习惯，从来都是追捧虚妄，并杜撰出更多的幻象来给虚妄加固和镀金，因此在古代笔记中，与何首乌相关的内容便越来越神乎其神了。比如明代谢肇淛所撰《五杂俎》里写何首乌，“五十年大如拳，服一年则须发黑；百年大如碗，服一年则颜色悦；百五十年大如盆，服一年则齿更生；二百年大如斗，服一年则貌如童子，走及牛马；三百年大如三斗拷栳（柳条筐），其中有鸟兽山岳形状，久服则成地仙矣”。

很明显，结尾一句已经开始放飞自我了。

清代笔记《客窗闲话》中，何首乌已经“进化”到被这样描写了：“药中仙品，产山泽者固多，亦有在城市，而其根反得成人形者，以得人之精气多耳，然具人形者必通灵，隐现无恒，人不能得，若得而食之，即仙去，相传已久。”

作者吴炽昌说，他的家乡有婆媳二人，她们的丈夫都是普通生员，因为家中贫寒在外面教书，两个女人则在家纺织为生，每天都劳作到午夜方休。每到秋月皎洁时，总听见院子里有孩童追逐的声音，推开窗户一看又什么都没有。后来婆媳二人商量，一个人仍然纺织，使织布机发出声响，另一个人则偷偷开窗窥伺院子，果然见到墙角有两个孩子，一男一女，都赤身裸体，“携手至院落中，对月再拜，互相扑跌为戏”。婆媳二人一合计，这必是妖孽的子孙，触犯他们恐怕会招来祸殃，从此夜里就不再敢到院子去了。

有一天，有个学医的亲戚上门来探望，婆婆把这件事跟他说了，亲戚说：“倘若宅中有妖，岂能让你们安居，所以那两个孩子不可能是什么妖孽的子孙，必是灵药何首乌所变，应该把他们抓住蒸食。”儿媳妇笑道：“他们听到一点儿声音就会隐遁，怎么可能捉到？”亲戚说不难：“吾闻稻米，天地正气所结，能压宝藏，若由窗隙掷之，得中其身，即不能遁矣。”就是说把稻米扔在那两个孩子身上，他们就只能束手就擒了。亲戚走后，儿媳妇盘算了一下，那两个孩子嬉戏的地方离窗户有一丈远，扔米也未必能击中，于是截竹为筒，撒米其中，做了一个“发射筒”，每天练习从筒里往外弹射稻米，“日练其手法至精熟”。这一晚埋伏在窗下，“二孩来前，妇即以筒米弹之，果中”，两个孩子当即倒下，儿媳妇和婆婆冲出门外，一人抓了一个，却觉得手感“僵直”，举火一照，“类木雕者，眉目如画，气甚芳馥”。婆媳俩将这两个仙物放在铁锅里蒸煮，然后“各分食一枚，觉鲜美异常”。

谁知第二天，婆媳俩都卧床不起，邻居赶来一看，见她们俩“面及身俱肿，目开口张，不能言语”，赶紧寻人救治。等那位学医的亲戚来了一看，笑着说：“这不是生病，而是捕捉到了那两枚‘灵药’，却不明白何首乌要经过九蒸九晒才能食用，又用铁锅这一禁忌之物蒸煮，所以中毒了。”于是以解毒开通之药灌之，到第七天，肿消人醒，起床后，婆媳俩的身体都变得异常强健。六十岁的婆婆“发白再黑，齿落重生，枯绉肌肤皆皮脱，而润泽似二十许人”，还生了个孩子。儿媳年近四十，“转而为二八好女子”，也生了十几个孩子。两个人都活到一百五十岁以上。

《客窗闲话·听雨轩笔记》

二、七十老翁挖藤根

作为“何首乌传奇”，这绝不是孤例，笔者在徐承烈所撰之《听雨轩笔记》中还找到一个同样神乎其神的故事。

“临安深山中，有魏姓者，以樵为业，家唯老妻，年俱七十矣。”老两口住的地方有一株高大的古藤，枝蔓一直延伸到屋顶，魏老汉年幼时就有此藤，所以不知道它多少岁了。有一天，魏老汉砍柴时跌进山涧，股部受了伤，躺在道边呻吟。这时来了一个雪髯赤面的道士，怜悯他老而遭伤，于是从葫芦里拿出一颗豆大的红丸给他吃下。“少顷，魏觉遍体火热不可忍，伤处崩然有声。”道士扶他起来，让他奔跑，魏老汉忍着痛苦跑了起来，“狂奔百余步，而股已行动如常，毫无疾苦矣”。

魏老汉非常感激道士，请他到家中做客，跪下说：“我年过七十，衰惫已久，吃了你的那丸药，不但祛除了病痛，还觉得筋骨柔和，精神健旺，简直就像少年时代一样，想必你一定是神仙，我想跟你学长生不老之术，不知吾师是否愿意教授？”道士说你仙根太浅，想修仙不大可能，不过要是想求延年益寿，倒是容易得很。说完他指着庭院里那株古藤说：“其下有物，可试食之”，然后就离去了。

魏老汉就想伐藤挖根，却被老妻制止了，说这古藤乃是百年旧物，还是留着吧。这一年的冬天，大雪封山，魏老汉和老伴没有吃的，便决定掘藤觅食。“去土三尺余，即见藤根大如数石瓮，偶伤其皮，则白脂溢如浓乳，盖何首乌也。”夫妻二人将之掘出，切而煮食。因为这东西是“硬货”，吃了可保数日不饥，结果一吃就是两年，“两人白发尽黑”，就连脱落的牙齿也重新生长了出来，还连生了两个儿子，老两口都活到一百五十岁才去世。

说真的，若不是出自古代笔记，上面这两个故事怎么看怎么像当年很多保健品小广告上言之凿凿的“真实案例”：患者一定要有够惨，一定要有不可思议的奇遇，不是碰上神医，就是在家中墙壁夹缝里找到祖传秘方，而方子要简便易行，以符合国人“大道至简”的心理，结尾一定是一个跟开头形成巨大反差的康复状态，健步如飞、返老还童之类的，而且治愈患者的照片、家庭住址、身份证恨不得都印在上面，以佐证其真实性——但只要结合了上述特征的，基本都是假药或虚假保健品，概莫能外。

古代笔记毕竟不是小广告，所区别就在能够“自我质疑”。在《听雨轩笔记》中何首乌故事的结尾，徐承烈就说，他知道广西镇安府盛产何首乌，每枚重约一百多斤，当地人拿它日常食用如薯芋一般，“而从未见有长生者”。《客窗闲话》那则笔记亦隐隐强调何首乌的毒副作用，而且在说明铁锅蒸煮的方法不当之后，考据了古代文献，认为正确的烹制方法“当以柳木作桶，承以砂甑，用桑木，火先武后文，九蒸九晒，以竹刀剖作九顿食”，不然就跟婆媳俩一样，有生命危险。

三、“仙缘”竟然要人命

事实上，作为一种多年生缠绕藤本植物，何首乌固然有一定的养生补益作用，但远远没有延年到一百多岁那么神奇。不仅如此，早在2014年，国家食品药品监管局就发布了“提示关注口服何首乌肝损伤风险”的警示，有分析结果显示，口服何首乌及其成方制剂可能有引起肝损伤的风险，超剂量、长期连续用药风险则更大。

而在古代笔记中，也有不少篇章对何首乌的毒副作用有所反映。比如清代学者汤用中在《翼駉稗编》里写到，他的外祖父赵瓯北任贵西观察使期间，“于署后发掘何首乌一枚，大如拷栳，剖之，中有黑浆如漆”。赵瓯北将其煮了喝下，他的九岁儿子也跟着喝了些，后来赵瓯北活到八十八岁，他的儿子也活到七十六岁。汤用中又说他家的老仆人尹福，四十岁的时候头发渐白，身体羸弱，干不了重活，“偶至野外，见土中露一红皮箱角，以为必有藏物”，挖出那箱子打开一看，装着两枚状如小儿的何首乌，拿回家蒸着吃了，“年至九十岁，耳聪目明，须发皆黑”。但上述人等的长寿是否可以归因于这一顿何首乌汤，则未可知。汤用中笔锋一转，写吴江一个秀才，见邻居家挖地挖出两个何首乌，“以钱二千买之”，如法烹制，“食未数口，腹泻死”……这就让人很尴尬了。

《翼駉稗编》

到底吃何首乌能长寿还是会速死，没个正确答案。汤用中借一位姓姚的江苏督学的事情亮明了自己的观点，这位督学从江阴院署的后墙下面挖出两枚何首乌，烹制后与夫人一起服下，虽然老两口头发都变黑了，但姚督学的头发还是很快转白，而夫人则一直保持着黑色，“同一首乌而功效各殊，则视乎其人禀赋之强弱，心神之劳逸也”。这就说明食用何首乌后的功效是存在着很大的个体差异的。

而在提醒人们慎服何首乌方面，最好的一则笔记，出自国学大师俞樾所撰的《右台仙馆笔记》。有个湖北人某甲，在扬州经商，平时就喜欢服食丹药以求长生的仙术。这一天他和朋友在茶坊里聊天，见一老翁支布为棚，卖药其下，所售之物乃一宛然人形的何首乌。“问所值，钱四千耳”，某甲如数付钱，朋友提醒他要慎重，他却说这乃是一段仙缘。回到家，某甲将何首乌吃下，“次日视之，死矣”。家人大骇，四下里寻找那卖药的老翁，哪里还能找得到踪影。俞樾感慨道：“古诗云‘服食求神仙，多为药所误’，诚哉是言也！”

《右台仙馆笔记》

“服食求神仙，多为药所误”，简简单单一句诗，后面有着多少血与泪的伤痛。今天的人们如果真的想养生延年，不妨读读另一首诗：“世人个个学长年，不知长年在眼前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”没有推介人参鹿茸何首乌，不过是平平淡淡的吃饭喝粥……这里介绍一下诗的作者：陆游，南宋爱国大诗人，活了八十五岁，多子多孙——养生，还是得跟他学。

责任编辑：顾明

校对：张亮亮