大叔家常菜（大叔家的快手年夜饭）

终于放假啦！又可以在家用心做好吃的了，今天大叔推荐给你一道快手年夜菜：北极甜虾炒芹菜，它是一道比较有特色的鲁式的家常菜，具有虾肉爽嫩、芹菜清脆、营养全面、口感丰富的特点，不但强身健体、而且具有健脑益智的作用，特别适合有老人和小孩吃。鲜虾炒芹菜对原料有一定的要求，尤其是虾一定要用新鲜度较高的，比如用北极甜虾，这样才能保证成品的口味与营养。

北极甜虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，是优质蛋白质的摄入源，芹菜有平肝降在作用，能增强人的食欲，还有降血糖的作用，芹菜特殊的香味还可以解去北极虾的腥味。芹菜拿来炒虾仁是一道美味的家常菜，处理过的芹菜就十分爽口，虾头也可以充分利用起来，完全不浪费，你也可以搭配鲜甜多汁又脆口的马蹄，那个味道和口感真是赞。今天大叔下厨房教你做北极甜虾炒芹菜，希望你吃的开心~

北极甜虾，芹菜，盐，糖，鸡精，淀粉，麻油适量

1、首先将北极甜虾去壳去泥袋后待用即可；

2、然后将芹菜去根洗净后取梗，将芹菜梗切段待用即可；

3、最后开始坐锅放油，大火入芹菜爆炒，入盐调味，糖提鲜，少许鸡精增味，入北极虾炒匀，勾芡淋麻油增香增亮即可出锅上桌啦~

色泽清淡，咸鲜味美，Q弹脆爽的北极甜虾炒芹菜就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、菜谱是三个大人的量，若是一家三口，可适当减量；

2、糖是必不可少的，能给芹菜提鲜，又能丰富整道菜的味道，建议不要省略。