揉的面团粘手怎么办（揉的面团粘手怎么做）

加水时水温不能过高，面粉成团了以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表面光洁为止，下面我们就来说一说关于揉的面团粘手怎么办?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

揉的面团粘手怎么办

加水时水温不能过高，面粉成团了以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表面光洁为止。

注意面粉质量，面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关，高筋面粉一般加水60%，吸水强的可加到70%，差的高筋面粉也是很粘手的。