大厨教做菜招牌菜 高级感（大厨教你学做菜）

都说崇明菜鲜美、健康、好吃，那是因为滋润崇明菜的是一片江海中诞生的神奇土地。今天来自竖新镇的大厨龚葵为大家带来鲳鱼时虾炒年糕，软糯细腻，鲜味十足~

• 鲳鱼时虾炒年糕

材料

鲳鱼、时虾、年糕、葱、姜、蒜、辣椒、料酒

做法

1. 锅里倒油，放入姜、酸、辣椒炒出香味，再放入鲳鱼进行煸炒

2.放入时虾、年糕、少许料酒去腥

3. 加生抽调色，加适量水闷煮，最后撒入适量葱花

完成

快来跟着大厨一起动手试试吧~

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崇明区，隶属上海市。地处长江入海口。三面环江，一面临海，西接长江，东濒东海，南与浦东新区、宝山区及江苏省太仓市隔水相望，北与南通市海门区、启东市一衣带水，总面积1413平方千米。

2022-11-19 13:19

来源：上海崇明