肥肠怎么煮（红烧肥肠的做法）

主料：猪大肠头2根约500克 辅料：酱油50克，糖25克，胡椒粉l克，葱、姜共5克，味精2克 ，下面我们就来说一说关于肥肠怎么煮?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

肥肠怎么煮

主料：猪大肠头2根约500克。

辅料：酱油50克，糖25克，胡椒粉l克，葱、姜共5克，味精2克。

大肠洗净，去浮油，用盐捏出粘丝，焯水，放入锅内煮，加入葱、姜、黄酒，煮至能掐动(约40分钟)，冷却后切成厚片。

起油锅，下葱结、姜片略煸后捞出。将大肠下锅，烹入黄酒、酱油、糖、高汤烧5分钟后，撤入胡椒粉，勾芡，淋麻油装盆即可。