国外一档减肥手术纪录片（澳大利亚导演吃糖2个月）

我们从小就被告诫别吃太多甜食，怕蛀牙、怕长胖...但是对甜食的热爱却有增无减！

如果把超市货架上含糖的食品拿走，只剩下20%是无糖的。

日常饮食中的糖对健康有何影响？澳大利亚演员兼导演达蒙·加梅乌（Damon Gameau）决定亲自吃糖60天实验：

实验前，他体重76kg，腰围84cm，血液测试肝脏健康、甘油三酯含量很低，没有检测出胰岛素。每天摄入2300卡路里，50%来自有益的脂肪，如牛油果、坚果。26%来自蛋白质，如肉、鱼、蛋。24%来自碳水化合物，如新鲜蔬菜。

连续60天，他每天吃糖40茶匙（约160g），这些糖不是来自软饮、冰淇淋等甜食，而是来自低脂酸奶、麦片、果汁等健康食品中的“隐形糖”。

糖的分类

我们先来了解一下糖的分类~

葡萄糖：吃食物分解成的葡萄糖，是我们生命的能源物质，比如面包、蔬菜、谷物，转化为大脑使用的葡萄糖，同时供应给细胞和器官。

乳糖：是哺乳动物吃到的第一种糖，存在于乳汁里，奶酪、牛奶和酸奶里也有。

蔗糖：最有争议的一类，比如我们喝咖啡或奶茶时加的方糖，它由50%葡萄糖、50%果糖组成，存在于如今的绝大多数加工食物里。

吃糖实验

在接下来60天里，达蒙每天要吃40勺糖，吃的都是从超市购买的，这些糖都是隐藏在加工过的健康食品和饮料中的糖。

这40勺糖包含果糖和葡萄糖，有添加的，如果酱，也有天然的，如葡萄干。同时，他保持低脂食物摄入，并保持以前的运动量，坚持每天锻炼，控制每日摄入的热量2300大卡，只是把一部分热量分给了糖。

40勺糖听起来很多，其实一杯鲜榨苹果汁的成分，大约就含16勺糖。

再比如，一份普通的早餐：甜味早餐谷物：含糖 7.5 勺，低脂酸奶：含糖 4 勺，半杯苹果汁：含糖 9 勺，仅仅一顿早饭，就吃了 20 勺（约 80 g）糖。

更不用说这些饮料了~~

在第12天的时间，达蒙体重79.3kg，共增重3.2kg。

多出的重量，很多都是内脏脂肪，经过拍摄，内脏脂肪围绕在器官周围。

为了让实验更直观，在接下来的日子里，达蒙直接换成了等量的白砂糖。

60天后身体的变化

仅仅60天含糖饮食，达蒙的体重增加了 8.5 kg，体脂增加了7%。

腰围增加了足足 10 cm，从原来的 84 cm变成了 94 cm。

用达蒙的话总结：实验结束时，我体重暴涨8.5公斤，患上前驱糖尿病，心脏病风险增加，腰围暴增10厘米，囤积的都是有害的内脏脂肪，而且情绪和认知功能受到严重影响。

实验结论

• 问题不是卡路里，而是你到底吃了什么！！

糖的生产添加厂商一直宣传热量守恒，他们宣传他们的食物是低卡路里的，是健康的。但达蒙实验前后摄入的卡路里并没有增加，同样是2300大卡。

区别是，卡路里的来源变了：“我几乎是把健康的脂肪类食物直接换成了富含糖的食品。”

并且他在实验期间过得相当自律，每天保持锻炼。

所以，试想一下，如果我们吃500大卡的甜食和500大卡的西蓝花，身体分别会有哪些变化呢？结果不言而喻。

与其费劲计算卡路里，不如多吃天然食品，少吃精加工的食品。

Damon 在实验结束之后开始戒糖，他身体的各项指标又逐渐恢复了正常。

荷兰小伙1个月不吃糖实验

还有一个荷兰的小伙Sacha拍了纪录片，他做了一个30天不吃糖的实验。实验内容是：一个月不吃糖和食品添加剂，来观察身体的变化。

在实验开始之前，他对身体做了健康检查。身体状况基本健康，胆固醇有些偏高。

一个月的实验，远离这些食物▼

选择健康的低糖食物——鸡蛋、水果、酸奶、喝白开水，他表示毫无压力。

不过才刚开始一周，他就有点熬不住了，变得易怒、暴躁，时时刻刻都感觉到饿。

他找不到除了水之外的任何饮料，没什么零食可以吃，不仅情绪容易波动，还抱怨为什么含人工添加剂、含糖的食物到处都是，根本没啥可吃。

其实，在一部名叫《Fed up》的纪录片里，就做过实验，找来43只小白鼠，先让它们可卡因上瘾，之后再让白鼠喝糖水，其中有40只小白鼠都变成糖上瘾了。

最后实验结果是：糖比可卡因上瘾8倍。

营养师鼓励他说：一个月不吃甜食、禁酒、罐头食品，你的身体会更加健康。

好不容易熬到25天，有趣的事情发生了：突然发现吃早餐时，已经不想再吃糖了。而且更让他惊喜的是，自己一下子就起床了，更有活力。

一个月后，来再去做同样的身体检测，戒糖带来了这些变化：瘦了4.5公斤，体脂降了 1.3%，血压从135下降到了125，胆固醇下降了8%。

日常你该怎么做？

看食物包装

多看看食品成分表，你就能很快了解到食品中添加的糖。食品成分表是按照含量从高到低的顺序进行排列的，如果糖处在成分表很靠前的位置，那你就要注意了！

购买那些写着“不添加糖”或者“未含糖”的食品。

吃少糖的食物

喜欢吃甜，又害怕水果糖分高的话，可以选择：草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等，糖含量其实都不到 10%。

▼你是无糖不欢的类型吗？

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