大鸡腿怎么烤又酥又香又好吃(鸡腿剔除骨头蒸一蒸)

大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享孩子最爱的“鸡腿卷”。

大鸡腿怎么烤又酥又香又好吃(鸡腿剔除骨头蒸一蒸)(1)

鸡腿是很受孩子喜欢的食材,属于好吃不贵的选择,鸡腿的吃法也有很多种,今天分享低脂美味的鸡腿卷,大鸡腿已经剔除骨头,可以放心大口吃肉了。这种鸡腿卷不用油炸,热量比较低,做法很简单,好吃又好做。看一下具体是怎么做的吧。

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【鸡腿卷】

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材料:鸡腿

辅料: 生姜 小葱

调料:植物油 胡椒粉 五香粉 生抽酱油 蚝油 孜然粉

做法:

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1. 将鸡腿用剪刀剔除骨头,当然用刀也是可以的

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2. 将鸡腿肉放在案板上切成十字刀,注意不要切透,这样腌制更容易入味

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3. 小葱切成长段,切好放入盆中备用

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4. 生姜一块切成姜丝,切好放入盆中

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5. 加入胡椒粉,五香粉和生抽酱油

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6. 用手抓匀然后放入鸡腿肉抓匀

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7. 再放入蚝油,继续抓匀腌制30分钟

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8. 然后放在锡纸上,将鸡腿肉卷成卷

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9. 用锡纸包成糖果的形状,两端拧紧

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10. 然后刚入蒸笼,大火烧开,蒸25分钟

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11. 蒸好后,把锡纸撕开,抹上一层蜂蜜,表皮一定要都抹上哈

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12. 然后放入提前准备好的烤箱内,上下火200,烤制25分钟

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13. 时间到了,颜色浅的可以再加烤10分钟,然后放到案板上

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14. 切成厚皮装入盘中,撒入葱花点缀,撒上孜然粉美味即享

温馨提示:

1、 鸡腿用剪刀剔除骨头,将鸡腿肉切成十字花刀,不要切透哦

2、 然后葱段,姜丝,胡椒粉,五香粉和蚝油,将鸡腿肉抓匀腌制30分钟

3、 将鸡腿肉卷成卷,用锡纸包起来,蒸熟,大火烧开,转中火蒸25分钟

4、 蒸熟后,表皮抹一层蜂蜜,然后放入烤箱烤25分钟,上下火200度

5、 烤熟后,鸡皮会分开,焦香好吃,把鸡腿切成厚片,撒入葱花和孜然粉

鸡腿卷做法简单,步骤详细,已经剔除骨头,可以放心大口吃肉,孩子超喜欢,如果想做奥尔良风味的,可以直接用奥尔良腌料腌制,将鸡腿肉切十字花刀更容易方便入味。蒸一蒸,再烤一烤,外皮焦香,里面软嫩入味,希望您能够喜欢。

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