做虾滑不腥而且鲜嫩(做虾滑别把虾头扔)
每次去吃火锅,喜欢吃虾滑、毛肚、肥牛等等,这些好吃的。
但它的虾滑很嫩,但感觉吃不鲜甜的虾味,而且淀粉多,让我白空欢喜一场。
不行啊,不甘心,准备在家里做个不加淀粉的虾滑,嫩滑和鲜甜味保留在里面,开胃又下饭,宝宝中午吃饭也胃口好也开心。
虾滑
虾滑
做法如下:
1. 买回来一斤鲜虾,去除虾线虾壳,但虾头不要丢,少了它鲜味少一半哒。
2. 虾仁倒入搅碎机里打成泥,倒入碗里,加入适量的盐、胡椒粉和一个蛋清,搅拌均匀出现拉丝就可以了,用虎口挤出圆形的虾滑。
3. 锅里倒油烧热,加入虾头煎炒出虾油,它不管是炖汤、煮粥或者炒菜的汤汁很鲜甜哦。
4. 油煎出来后,把虾头捞出来,加入姜片、蒜片和西红柿,给它们炒香,
5. 加入适量的清水煮开,把里面剩下的食材捞出来,倒入虾滑,煮至浮起,加入盐和自己喜欢的清菜或香葱就OK啦
虾滑就做好啦,味道很鲜嫩,关键吃起来很Q弹哦。
还是那句老话,要是喜欢的,就收藏关注我,和我一起来做菜和糕点,明天再与你分享简单又好的做法哦。
虾滑
虾滑
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