肉末茄子焖面怎么弄（拿肉都不换的茄子焖面）

你们喜欢吃焖面吗？吸饱了浓郁汤汁的那种。那今天这道茄子焖面，一定不要错过~

软软糯糯的茄子搭配劲道的面条，真的太好吃了！

食材

材料A：茄子1个、面条1份、肉末100g、蒜末

材料B：油、盐、白糖、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺

具体做法

1、茄子去皮切成小段（也可以不去），加一勺盐抓匀腌制10分钟，用水冲洗干净，挤干多余的水分。

2、锅内热油，放入茄子，煎软茄子捞出。

3、另起锅热油，爆香蒜末，加入肉末翻炒变色，加入茄子翻炒均匀。

4、锅中加入1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽翻炒上色，加入2碗清水，适量盐和白糖。

5、加入面条煮至收汁完成。

小Tips:

茄子含有丰富的营养物质，蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。有抗衰老、降血脂、保护心血管等功效。