牛肚如何做才能快速烂（牛肚煮烂有什么技巧）

牛肚，在烹调前必须先煮熟整个牛肚加入葱姜，料酒，用中小火煮30分钟这样才能去除牛肚的腥味煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条，下面我们就来说一说关于牛肚如何做才能快速烂?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

牛肚如何做才能快速烂

牛肚，在烹调前必须先煮熟。整个牛肚加入葱姜，料酒，用中小火煮30分钟。这样才能去除牛肚的腥味。煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条。

白萝卜去皮切块。

准备好，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒。

准备好，豆豉、番茄酱、郫县豆瓣酱、柱候酱。

葱姜蒜，和香料爆香，加入番茄酱，郫县豆瓣酱，柱候酱，豆豉。

充分炒香，并炒出红油，放入牛肚。

加入花雕酒稍微翻炒，用中火炒香。

注入清水，没过牛肚一指节高度。

加入冰糖，煮滚，盖上盖子，转小火焖2个小时。

时间到后加入白萝卜，再煮30分钟，煮好后，试试味道如咸味不够再加盐调味。