香港饭菜做法（香港两菜一饭潮流势不可挡）
无可否认，香港特区的“两餸一飯（两菜一饭）”潮流实属势不可当。
亦有人认为，“两餸一飯”是一种自由（价格不贵、选择多）。人们开始意识到，吃饭不一定要去茶餐厅、鱼蛋粉、云吞面。两餸一飯成为了许多香港人字典里的其中一项，和港式奶茶一样。
不论是食材还是价格都绝对是平、靓、正的选择
两餸一飯（以下简称两餸飯），等同西方的汉堡包、三明治、热狗一样广受欢迎的comfort food。两餸飯之所以如此受香港打工族青睐，优势在于价格够便宜、分量够多、方便快捷、价格也足够便宜……因此，也被称之为打工人的“月底恩物”。
厨房里猛火快炒，香气四溢；厨房外，刚炒好的“餸菜”热气腾腾，热得挡在食物前的玻璃凝满水珠。
外面大排长龙的顾客等着点餐，人们隔着玻璃在挑选自己的心头好……
根据网络群组“香港两餸飯关注组”统计，全香港约有270家两飯餐厅，其中最便宜的两餸飯为17港元。
椒盐猪扒、香煎莲藕饼、蜜汁鸡翅、咖啡土豆鸡块、怀旧咕噜肉、潮式红烧豆腐、肉沫茄子、咸鱼茄子、虾米肉碎蒸水蛋、翠玉瓜炒肉片、百合木耳炒西芹、蒜炒西兰花、辣子鸡、黑椒色椒炒牛肉……此处省略至少十个菜。
基本上，每家提供“两餸飯或三飯”的餐厅，至少都有十五至三十道菜可供选择。就是有本事让你吃足两三个星期都不重样。重点是，价格还相当便宜！
当然了，所谓便宜是相对于香港的物价而言，对于一天上下班的交通费都在二三十左右的“香港地”来说，这样的餐食，价格已然是相当平民！但是菜式选择之丰富，分量之良心，款式之多又相当有诚意！
作为打工族的“月底恩物”，两餸飯话题在网络上一直热度不减。甚至还有专门让网民分享看法和安利及吐槽餐厅的群组。网上曾流传一张“整条鱼两餸飯”的照相，据说这份餐吃包饮品只卖40港元（约人民币35元）。令众网民留言求地址。
有网民留言表示，就算图中这条仓鱼是冰鲜鱼，在菜市场售价也要20上下。所以这盒饭真的很划算。
从图中可见，除了整条仓鱼，隐约看到另一个菜是排骨？那就确实挺便宜的。不过，经常吃“两餸飯”的网民似乎对于整条鱼的两菜饭见怪不怪。群组成员也晒出香港各个地方有整条鱼的两菜饭餐厅。
这位网民晒的这一份餐食是三菜一饭，其中也有一整条仓鱼，另外还有一杯现冲港式奶茶，整个套餐都只是42元（约人民币36元）。
群组内的网民其实不时都会分享类似“整条鱼的两餸飯”的帖文，大家更会比拼哪一家的两餸饭菜更多，更好吃、性格比更高。也会共享信息，互晒（或吐槽）餐厅，关于两餸飯话题的热度一直在线。
香港窝打老道某餐厅，33元的两餸飯，满到溢出饭盒的辣炒肉豆末豆角、梅菜猪肉、热奶茶，33港元。
尖沙嘴某两飯飯店的招牌菜是“椒盐猪扒和鸡扒”，这位网友就点了“双扒饭”，还有盒装柠檬茶送。一共才28港元。确实是便宜了。
大大块的咸鱼肉饼 咖喱土豆焖鸡，一份也只要25港元。我终于明白什么叫“好抵食”了。
有些茶餐厅也跟风开始推出质素高一点的商务两餸飯，价格比“两餸飯专门店”略高一点，但也深受消费力更高一点的民众青睐。
想要在众多餐厅中突围而出，有的餐厅选择推出高标准的套餐，而有的则另辟途径，主打“无味精、无鸡粉”的两餸飯吸引顾客。
两餸飯潮流势不可当，就连高级酒店都推出晚市外卖套餐，内容包括餐汤、任选两道热荤、饭、一款甜品。价格只需88港元。让顾客在家也能吃到酒店级大餐。
疫情影响之下，香港暂时不能堂食，不少餐饮业的生意都受到影响。但是“两餸飯”餐厅仍一间接一家地几乎遍地开花。
其实国外也有类似的餐厅，英国人称之为“Chine se fast food”类似快餐店形式的中餐厅。在当地不止受华人欢迎，连英国人也经常光顾。
被称为“同心共渡逆境”的两餸飯款式众多，价格大众化，现在甚至还推出了更加便宜实惠的“一餸飯”。从一餸到三餸，售价大约在12-42港元之间，比云吞面还要实惠，很受广大打工族欢迎。就好像香港市民所说的“平过自己煮”。
虽然两飯飯开到成行成市，光顾的人也与日俱增，但并不能认为它跟“穷人恩物”划上等号。更不代表经济寒暑表。而是香港人对饮食文化的真正需求……
隔着玻璃看到现成煮好的饭菜本身已经够吸引眼球；菜式种类选择丰富、涵盖中西餐类型，给人一种尤如自助餐一般的自由度；食客可以根据自己的需求选择“多饭、少饭”，分量和选择比较具弹性。
而根据“香港两餸飯关注组”早前完成的网上调查结果显示，大部分成员认为“出色的两餸飯”首要是味道，其次才是价钱，分量则排第三。可见，两餸飯文化之所以广受欢迎，主要是因为味道好而且符合港人口味。而且，两餸飯还“隐藏”另一个优势，就是时间。
时间成本，是香港人的最大关注点，特别是对于上班族而言。两餸飯从点菜到结账，过程不过一两分钟。相比起普通餐厅及连锁饮食集团要付上的排队及等餐时间而言，两者的时间成本自然高下立见。
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