河粉怎么炒不会断（河粉如何炒不会断）

材料：河粉、西红柿、油豆腐、猪肉、生菜、香葱、生姜、大蒜、盐、食用油、酱油、料酒等，下面我们就来说一说关于河粉怎么炒不会断?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

河粉怎么炒不会断

材料：河粉、西红柿、油豆腐、猪肉、生菜、香葱、生姜、大蒜、盐、食用油、酱油、料酒等。

生姜切成丝，大蒜拍碎，喜欢吃辣椒的朋友可以切点辣椒哈。

香葱切成葱花，白色部分的葱根切段。

西红柿切成小块。

油豆腐切成碎。

猪肉切成片状，用盐、酱油、料酒腌制。

买回来的河粉要用热水过一遍，注意同时要用筷子把河粉打散，这样可以避免在炒河粉的时候出现黏连或者断裂。

油锅烧热，可以多放一些油，后面米粉很吃油的，放入生姜大蒜葱根段炒香。

放入西红柿翻炒，直至炒出汁。

加入豆腐、肉片一块翻炒片刻直到肉片变色。

放入过水后的米粉，大火快速翻炒，动作要快，力度要轻，避免铲断河粉。大厨级别的可以通过抛的方式来翻炒，注意炒河粉不要放水啊。

加入盐、酱油上色调味，一盘色香味美的炒河粉就做好了。