六味斋八大碗熟食礼盒(咥装台美食品西安味道)

每次觉得西安美食已经介绍完了,结果出门一转,又会发现很多没有见过的小吃,那就一一记录下来吧。

裤带面

裤带面是陕西八大怪之一,“面条像裤带”就是指这种面。

每一种小吃都有一个代言人,裤带面的代言人是乾隆皇帝。

据说,乾隆皇帝微服私访,走到陕西——估计西安的老百姓想,乾隆都六下江南了,还不来一次西安,西安那比江南好多了——忽然闻到一股浓郁的香味,原来是当地一家很出名的面馆,乾隆立即来了碗面,觉得十分美味,于是询问面的名称,店主随口答道:“biangbiang面”。没想到皇帝十分较真,让店主把名字写出来,店主慌了,于是硬着头皮写下了复杂的“biang ”字,乾隆一高兴,当场题字,裤带面于是沿用到今天。

哈哈——传说真假无所谓,但裤带面的味道的确嘹咋咧!

六味斋八大碗熟食礼盒(咥装台美食品西安味道)(1)

酸汤水饺

酸汤水饺就一种馅子——韭菜牛肉馅。

酸汤水饺好不好吃,酸汤的调制至关重要。虾皮、香菜、葱花和紫菜必不可少,酱油香醋油泼辣子用滚烫的饺子汤冲开,热腾腾的端上来,喝一口!酸、辣、鲜!一冬的寒冷都驱散了。

六味斋八大碗熟食礼盒(咥装台美食品西安味道)(2)

灌汤蒸饺

灌汤蒸饺,顾名思义,是一种蒸饺,但里面有汤。

这可不是用某种工具把汤灌进包子里去,这汤本已在馅儿里面——是在包饺子前将肉冻放到馅儿中,包好后上笼屉一蒸,肉冻就化开成汤了。

灌汤蒸饺讲究汤不能漏,饺子不粘笼屉。

吃蒸饺讲究要:“轻轻提,慢慢移,先开窗,再喝汤,再蘸料,一口香!”

六味斋八大碗熟食礼盒(咥装台美食品西安味道)(3)

柿子糊塌

陕西临潼的火晶柿子,红如火,亮如晶,没有核,一包蜜。

将软柿子去皮摘蒂,放入面粉中搅拌成糊,面糊摊入手提后热油炸熟,外边金黄酥脆,内里甜而不腻。

六味斋八大碗熟食礼盒(咥装台美食品西安味道)(4)

摔碗酒

摔碗酒不在酒,而是在摔。

据说,燕太子丹为了给本国续命,就找到荆轲去刺杀秦王嬴政。

荆轲从易水出发,太子丹前来壮行,荆轲接过太子丹手中的酒,一饮而尽,随后将碗摔碎,表示再不回头。

“风萧萧兮易水寒,壮士一去兮不复还。”

后来,政哥没事,荆轲身亡,燕国因为激怒了政哥,提前被灭。

千年之后,这摔碗酒没有在河北易水红起来,反而在政哥的老家红起来了。

六味斋八大碗熟食礼盒(咥装台美食品西安味道)(5)

炸串串

炸串串,据说来自四川成都,到西安后遍地开花,哪家小区门口还没个炸串串的呢?

西安人的炸串串一定是炸个油饼,夹着你挑好的各种串串一起吃。

六味斋八大碗熟食礼盒(咥装台美食品西安味道)(6)

黄桂稠酒

黄桂稠酒是我喝过的最好喝的饮料。

黄桂稠酒的历史可以追溯到商周,距今已经有三千年的历史。您就想想,三千年就做着一碗酒,能不好喝么?

稠酒状如牛奶,绵甜可口,一不留神,多饮了几口,竟也晕晕乎乎上了头。

西安人喜欢将诗人李白和美人杨贵妃印在稠酒的包装上——李白斗酒诗百篇,贵妃一笑百媚生,此二人配得上这三千年的佳酿。

六味斋八大碗熟食礼盒(咥装台美食品西安味道)(7)

芙蓉饼

芙蓉饼是用四张晶莹剔透的薄饼叠加在一起做皮儿,内里放入压碎的卤鸡蛋和豆皮花干黄瓜丝等,浇上蒜水香醋辣椒油,裹成圆锥体,尖头上蘸上卤汁,貌美如花。

饼子入口软糯可口,馅子实在顶饱,是边走边吃的绝品!

六味斋八大碗熟食礼盒(咥装台美食品西安味道)(8)

六味斋八大碗熟食礼盒(咥装台美食品西安味道)(9)

写到今天,一共记录了西安的48种美食,不是没有了,而是要回天津过年了。

人生本就是一场旅行,若要认真,唯有美景美食而已——待到我重返长安,再记录那些可爱的美食。

(关注龙猫,分享旅途故事)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页