酸菜炖棒骨的正宗做法（脆骨的家常做法有哪些）

脆骨相信很多人都吃过，一般喜欢吃这个东西，是牙口比较好的人，就我本人而言就非常喜欢脆骨，脆骨的口感很好，咬在嘴里还有香香脆脆的味道，实在是好吃.，今天介绍几种脆骨家常做法给大家。

第一种做法：红烧农家猪脆骨

食材准备：猪脆骨、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、调料盐、糖、料酒、酱油、食用油

红烧农家猪脆骨的做法：

第一步：猪脆骨洗净后斩成段，香料用纱布包好制成香料包备用。

第二步：葱切段、姜切片、大蒜整只备用，锅中做油，下入糖炒至金红色后下入脆骨。

第三步：大火翻炒至脆骨微微出油后烹料酒、酱油，加水、下入香料包、葱、姜、蒜后大火烧开。

第四步：变小火焖烧1小时后加盐，继续焖烧至脆骨松软入味，大火将汤汁收浓即成。

第二种做法：香烤脆骨

食材准备：脆骨、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜、蒜末

香烤脆骨的做法：

第一步：热水中添加葱姜，把脆骨煮一下，去除血水

第二步：焯水后的脆骨入高压锅，添加盐和料酒，上汽后压3分钟，排气后取出，切成小块

第三步：添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末，拌匀，腌制20分钟

第四步：土豆去皮、切条，在开水中焯5分钟，捞出沥干水分

第五步：烤盘中底部铺一层土豆条，上面再铺一层腌制好的脆骨，烤箱中层，230度上下火烤20分钟左右，至脆骨烤出焦黄的外皮即可

第三种做法：海带脆骨汤

食材准备：脆骨、 海带、姜、胡椒、 盐

海带脆骨汤的做法：

第一步：准备好海带和脆骨（骨头最好买的时候让卖肉师傅给剁好）。

第二步：将海带用水泡发，剁好的脆骨用水洗干净。

第三步：锅中放入水烧开，把洗净的骨头焯一下水，去除血沫，然后捞出清洗干净。

第四步：把泡发的海带洗干净，切成适当大小的块，锅中倒入清水烧开，放入切好的海带和清除血沫的脆骨，加入一块姜烧开。

第五步：将烧开的汤盛入炖锅中，加入胡椒炖3小时即可。炖好盛出时根据各人喜好调入盐。

第四种做法：干豆角烧脆骨

食材准备：脆骨、姜、料酒、 盐、干红辣椒、老抽、糖

干豆角烧脆骨的做法：

第一步：脆骨切块状备用，干豆角水发后多洗一下，

第二步：锅内放油，下姜片，脆骨炒变色后放料酒翻炒，放红干辣椒生抽老抽，加两碗水煮开，煮开后放适量盐和糖，继续煮，煮到水少了一半的时候加干豆角

第三步：调小火继续焖煮，煮到汁快收完的时候放胡椒，起锅