汉堡怎么吃才能让自己开心起来呀（爱吃汉堡的一定要收藏）

一直都都爱吃凌小柒手作牛肉汉堡，自己也在家里按照凌小柒手作牛肉汉堡的做法尝试过很多次，做出来的都爆好吃。今天想用凌小柒手作牛肉汉堡的做法做一次叉烧鸡排汉堡包。没想到还是没有让我失望，依旧好吃到cry，现在将叉烧鸡排汉堡包的具体做法分享给大家。

叉烧鸡排汉堡包的具体做法：

主料：高粉300克、植物油35克、牛奶150克、鸡蛋1个、奶粉20克、盐2克、即发酵母4克、白糖50克辅料、鸡脯肉200克、叉烧酱20克、番茄沙司适量、沙拉酱适量、黑胡椒少许、葱少许、蒜少许、料酒少许。

叉烧鸡排汉堡包的做法步骤：

步骤1：先来制作汉堡胚：

将所有为液体的材料倒入面包机桶里面，蛋液不要全部倒完，留点用来涂面包的表面，然后加入面粉和酵母粉，开启和面程序开始揉面。

步骤2：面团揉到可以拉出一大片薄膜过后，用保鲜膜封起来，放在温暖的地方发酵至2倍大，大概需要一个小时左右。

步骤3：发酵好过后，把面团取出来揉搓排气，然后分成大小相等的8等分，搓成圆形面团后放入烤盘，如果是不沾盘的话，就不需要铺油纸了。

步骤4：开启烤箱发酵程序，将烤盘放入烤箱继续发酵至2倍大，然后取出汉堡面包胚，在表面上刷上一层蛋液后撒上一层芝麻，烤箱180度预热，烤盘放入烤箱中层，烘烤25分钟左右，然后取出汉堡胚晾凉后密封保存起来。

步骤5：接下来开始制作叉烧鸡排：

鸡脯肉洗净过后切成厚片，用刀背轻轻敲打，让鸡肉变得更加疏松。腌制的鸡排的时候以便能够吸收更多的调料让鸡排变得更加鲜嫩多汁。

步骤6：将碗中加入适量的葱段，叉烧酱，黑胡椒粉，蒜片，然后倒入适量的料酒，加入适量的水后抓匀，（抓捏的时候一定要让鸡脯肉充分吸收调料汁）抓匀过后用保鲜膜封起来，放入冰箱腌制一晚上。（要是马上要制作，至少要腌制半个小时）

步骤7：第二天将腌制好的鸡脯肉从冰箱里取出来，起锅开小火，加入少量的食用油，将腌制好的鸡脯肉放入锅中煎熟即可。

步骤8：取出一个汉堡胚从底部三分之一处横向剖开，然后抹上一层沙拉酱，将煎好的鸡脯肉放在上面，然后涂抹一层番茄沙司，铺上一层生菜，再挤上适量的沙拉酱后盖上另外一半汉堡胚，美味的叉烧鸡排汉堡就制作好了。

小窍门

1、牛奶的量需要按照面粉的吃水量来进行设置。

2、烤箱的温度要按照自己家里的烤箱具体状况来进行设置。