淋在鱼上的汤汁的做法（如何做淋在鱼上的汤汁）

把葱、姜、蒜分别剥好、去皮、洗净，姜切丝，葱和蒜切片，下面我们就来说一说关于淋在鱼上的汤汁的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

淋在鱼上的汤汁的做法

把葱、姜、蒜分别剥好、去皮、洗净，姜切丝，葱和蒜切片。

把切好的葱、姜、蒜装在一个中碗里，倒5匙海鲜酱油、2匙桂花香醋、1匙蚝油、1匙料酒或白酒，半匙糖、十三香和鸡精适量。根据鱼的多少来决定加多少水，加盐或不加盐。通常红烧鱼加1小碗水即可，清炖鱼加水（或啤酒）至没过鱼身，清蒸鱼不用加水。

清蒸鱼调汁配方：用清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，芫荽8克。将上述原料和匀，下锅煮开装好，再将芫荽浸透即可。

糖醋汁配制：香醋、白糖、番茄酱、凉开水或者高汤按1：2：3：4比例配制，喜欢蚝油的也可以加点。