纯牛奶布丁的简单做法不用保鲜膜（2个鸡蛋1盒牛奶可蒸可烤）

导语：比蛋挞好吃，细腻嫩滑，浓郁奶香和焦糖味!

简单易操作，食材家家都有，没有哪个孩子不爱吃！

布丁的做法有好多，可以蒸也可以烤！搅拌搅拌就就行，难度系数相当我们蒸鸡蛋的做法！

幼儿园没开学，我和孩子天天在家，没事时他就想吃点甜点，那给他烤个布丁，这是他最爱的下午茶小点心。貌似小孩都喜欢吃滑溜溜的甜品，特别是有奶香味的!

焦糖布丁，是布丁的一种。也是一道西餐食品，是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。

千百年来，世界各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态，如香甜如蜜的西班牙芙朗，浪漫的法国烤布蕾等。

焦糖布丁是非常经典的烘焙甜点，较高的颜值，Q弹滑嫩的口感，这幸福甜蜜的味道！

让人吃一口就会爱上！由于焦糖布丁做法非常简单，它烘焙新手们必学的一道甜品。

焦糖布丁

• 主料：焦糖酱，鸡蛋2个、牛奶300ml、砂糖30克

• 焦糖酱：糖100克，热水50克。

• 做法：

1.先来做焦糖酱，只用2样食材。

焦糖酱：白糖放过奶锅里加热到褐色，然后倒入热水，快速搅拌。

提示：倒入开水时，一定不要烫着自己的了，这时的温度特别高。

做好的焦糖酱放入瓶子里，还能做焦糖蛋糕。

2.焦糖酱做好，就可以做布丁了。

3.鸡蛋打散，加入牛奶和白糖，搅拌到白糖融化！

4.用筛子过筛2次蛋液，过筛可以让牛奶蛋液更加的细腻，烤出来的布丁特别的细腻顺滑，无颗粒感！

5.把焦糖酱倒入杯子中，铺满杯子底部就行。

然后放入冰箱冷藏一会，让糖液凝固，这样倒入蛋液时不会和蛋液混合。

提示：我用的是布丁的专用杯子，非常的耐高温，可以放入烤箱烘烤的。

家里没有这样的杯子可以用碗代替。

6.倒入过滤的蛋液，表面盖上一层锡纸。烤盘里放一些水，用水浴法烤制布丁。

盖锡纸是让布丁表面不出现焦斑。

当然可以不放锡纸，这样烤出来的布丁表面金黄，也很漂亮。

7.烤箱150度烤40-50分钟。烤好之后，放入冰箱冷却1小时，用小刀在杯子壁上划一圈.

然后把杯子倒扣在把盘子里，咚的一声，布丁就落到盘子里！

以上是烤箱版本的焦糖布丁！

没有烤箱可以放入锅上蒸，把放入烤箱那一步，放入蒸笼上，锅里水开，上锅蒸15-20分钟即可！

蒸出来一样非常的细嫩顺滑！

给孩子做这道甜品，保证没有孩子不爱吃，健康甜品，吃的放心!

烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。

我是”青柠食记“一个热爱美食，喜欢研究各种美食制作。每天分享1-2道美食，喜欢的朋友关注我，带你玩转厨房！