如何做美味的乌冬面（你从来没吃过的纯手工乌冬面）

，下面我们就来说一说关于如何做美味的乌冬面?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

如何做美味的乌冬面

盐水加入面粉中和面 面团会相当硬，没办法成团，尽最大的努力和均匀，盖盖醒发半个小时 醒好的面团装进塑料袋里 用质量好的袋子，不然会漏 我把面团夹在两层纸板里踩，踩平了就拿出来卷起来再放回袋子里继续踩 踩了大约半个小时，直到变成光滑的面团 如果你不想踩，可以参考竹升面的做法，用擀面杖压，不过压的做法会相当相当累就是了 踩好的面团让它松弛两三个小时，切一小团出来 擀成2mm厚的面片，中间撒上面粉防粘 切成5mm的宽条 烧开水 煮面 小火保持微开的状态煮十分钟 捞起来过冷水 加点牛肉汤和香菜就可以吃了,