鲤鱼怎么做好吃家常做法（两道家常鲤鱼的做法）

在中国，鲤鱼经常出现在我们餐桌上。吃法也多种多样，红烧、糖醋、水煮、清蒸等几十种的做法，可以说大大满足了不同口味的人对它的需要。鲤鱼不但外形好看，味道也是很鲜美。

今天，小编就做两道家常蒸鲤鱼做法，简单美味，还下饭。

【剁椒蒸鲤鱼】

材料：鲤鱼500克、剁椒60克、姜片，葱花各少许；

调料：鸡粉3克、生抽，生粉各少许、芝麻油，食用油各适量；

做法：

1、在处理干净的鲤鱼表面打上一字花刀装盘；

2、碗中放入剁椒、鸡粉、生抽、生抽、芝麻油拌匀；

3、淋入适量食用油拌匀；

4、把拌好的剁辣椒淋在鲤鱼身上，放上少许姜片；

5、将鲤鱼放入烧开的蒸锅中，用大火蒸8分钟至熟；

6、揭盖，取出鲤鱼，撒上少许葱花，浇上热油即可。

【豉油蒸鲤鱼】

材料：净鲤鱼300克、姜片20克、葱条15克、彩椒丝、姜丝、葱丝各少许；

调料：盐3克、胡椒粉2克、蒸鱼豉油15毫升、食用油少许；

做法：

1、取一个蒸盘，摆上葱条，放入鲤鱼，放上姜片，均匀地撒上盐，腌渍一会儿；

2、蒸锅上火注水烧开，揭开盖，放入蒸盘中；

3、盖上盖，用大火蒸约7分钟，至食材熟透；

4、揭开盖，取出蒸好的鲤鱼；

5、拣出姜片、葱条，撒上少许姜丝、彩椒丝、葱丝；

6、撒上胡椒粉，浇上少许热油，再淋入蒸鱼豉油即可。

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