这样做出来的萝卜丸子外酥里嫩（不放一滴水的萝卜丸子）

不放一滴水的萝卜丸子，多加了这一样东西，营养又好吃，比吃肉香

大家好我是俏美食小昕，每年这个时候都是萝卜下来的季节，现在萝卜正是这个季节的蔬菜。我们家每年都会炸一些素丸子，炸素萝卜丸子的做法很多，口感也都不一样，有的炸出来外焦里软，有的外脆里嫩，往年我炸的时候用过的方法也比较多，有时加馒头碎，有时会加豆腐，有时会加面粉，有时也会加粉条，每一种炸出的口感和味道都不同，不过味道都很赞，只要是萝卜素丸子我都喜欢吃。每年炸萝卜素丸子我都是边炸边吃，等到快炸完的时候我已经吃饱了。前几天有朋友问我为什么我炸的萝卜丸子中间黏糊糊的，那肯定是存在以下2个原因的，在拌馅的时候肯定没拌好，有可能水和面粉加多了。还有一个原因就是炸的时候火候没掌握好，火太大了也会造成外面炸焦，里面炸不透的。最近我用试了一种新方法来炸这个萝卜丸子，这种方法炸出的丸子热的时候吃外焦里软，丸子放凉后吃也是软的也非常好吃，喜欢的朋友一起来看看吧！

首先青萝卜和胡萝卜各准备一个

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然后把萝卜都擦成丝，萝卜擦丝后把它切碎。

切碎的萝卜直接装进盆里，再切点小葱花放入盆中，打进2个土鸡蛋

先加入1勺盐，搅拌均匀，不需要加水，因为加的有鸡蛋，加了盐的萝卜也会出水，搅拌后先腌制10分钟。

接下来调料根据自己的喜爱来加，胡椒粉，南德料，辣椒粉喜欢吃什么就放什么，我一般只放盐，保有萝卜的原滋原味，下面来一小勺糯米粉，在来一大勺面粉，把萝卜和面粉充分的搅拌均匀，搅拌至图片中的粘稠度就可以了。

锅内加入油，油烧至冒烟后用虎口挤出丸子，把丸子下入油锅中。

丸子炸至定型后用勺子多翻动一下，防止萝卜丸子粘锅，丸子炸至金黄后就可以出锅了。

炸丸子的过程中一定要小火炸制，避免油温过高，炸出的丸子外表焦黑，里面还未熟透。

感谢大家阅读小昕的文章，我是一个爱好美食的宝妈，每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法，让老公和孩子时刻感受家的味道。如果你也喜欢美食，欢迎关注转发，在文章下方留言晒图，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！